물컹하지 않는 간장 굴 소스 가지볶음
물컹하지 않는 가지볶음 만들었어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12양파 반 개는 가늘게 채 썰어 주세요.
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STEP 3/12청양고추 1개는 반으로 갈라 씨를 털어내고 채 썰어 줍니다.매운 것 못 드시면 풋고추로 대신해도 됩니다
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STEP 4/12색감을 내주기 위해 홍고추 반 개도 씨를 털어내고 가늘게 채 썰어 주세요.
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STEP 5/12다진 마늘 반 큰 술, 설탕 반 큰 술, 맛술 반 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 반 큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다. 가지 크기가 작아서 양념도 적게 만들었어요.
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STEP 6/12
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STEP 7/12가지가 볶아졌으면 한쪽으로 몰아 놓고 빈 공간에 들기름 한 큰 술을 넣어 살짝 보글 하면 가지에 합해서 볶아줍니다.
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STEP 8/12가지에 들기름 코팅이 되면 채 썬 양파를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 9/12양파가 투명하게 볶아지면 청양고추와 홍고추 넣고 볶아 주세요.
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STEP 10/12고추까지 다 볶아지면 만들어 놓은 양념을 넣고 강불에서 재빨리 볶아줍니다.
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STEP 11/12마지막으로 통깨 반 큰술을 넣고 마무리합니다.
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STEP 12/12들기름 넣어 윤기나는 가지볶음입니다.
- 물컹하지 않는 가지볶음은 마른 팬에 볶아 수분을 날려주고 볶아줍니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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맑은동그라미리뷰별점덕분에 가지볶음 맛있게 요리했네요. 레시피가 무척 쉽고 간단해서 초급자도 하기 쉬웠습니다. ^^~2024.08.29 16:19쉐프의 한마디안녕하세요. 반갑습니다. 쉽게 따라하셨다니 기분 좋네요. 요렇게 길게 썰어서 볶아도 보기 좋고 먹기도 좋겠네요. 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글과 사진도 올려 주셔서 더 감사합니다. 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다~^^2024.08.30 00:32
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