단호박죽 만들기 호박죽 레시피
단호박 가격이 저렴해서 한 개를 구매하여 단호박 요리로 무얼 만들까 고민하다가 가볍게 먹을 수 있는 단호박죽을 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
-
껍질 손질 후 400g
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/16단호박세척은 베이킹소다를 단호박에 넉넉하게 뿌려준 뒤 수세미를 이용하여 북북 문질러서 세척하고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다.
-
STEP 2/16세척한 단호박을 8등분으로 자르고 씨가 있는 부분은 숟가락으로 깨끗하게 긁어서 손질해줍니다.(단호박의 양이 많은거같아서 1/2개만 사용했어요)
-
STEP 3/16
-
STEP 4/16뚜껑을 덮고 가스불 센불에서 단호박을 쪄 주다가 뚜껑 바깥으로 김이 솔솔 나기 시작하면 가스불 중불로 줄인 상태에 8~10분 정도 쪄줍니다.(단호박죽을 만들때에는 물에 끓여서 익혀주는 것 보다는 찜기나 전자레인지에 찌면 쉽게 단호박을 찔 수 있어요)
-
STEP 5/16시간이 경과 후 단호박이 잘 쪄 졌는지 젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
-
STEP 6/16단호박을 찐 후에는 과도칼로 단호박 껍질을 하나씩 벗겨줍니다.
-
STEP 7/16껍질을 벗긴 단호박을 적당한 크기로 잘라서 믹서기나 블렌더 용기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
-
STEP 8/16갈은 단호박의 농도는 묽은 정도가 좋아요.(단호박을 끓이고 식혀주면 되직해지기 때문에 약간 묽게 갈아주세요)
-
STEP 9/16냄비에 갈은 단호박을 넣고 가스불 중불에서 끓여줍니다.
-
STEP 10/16보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 6분간 끓여줍니다.
-
STEP 11/16시간을 맞추고 바로 설탕 2작은술,작은술: 티스푼 기준
-
STEP 12/16설탕 0.6작은술을 넣어줍니다.작은술: 티스푼 기준
-
STEP 13/16소금과 설탕이 잘 녹을 수 있도록 숟가락으로 저어줍니다.
-
STEP 14/16시간이 경과 후 약간 묽게 정도로 단호박죽이 끓여 졌는지 확인합니다.(약간 묽게 농도를 맞춰도 식으면 현재의 상태보다 되직하기 때문에 약간 묽을 정도로 만들어주시면 되세요)
-
STEP 15/16맛을 보고 부족한 간은 설탕과 소금으로 맞추고 가스불을 꺼 줍니다.
-
STEP 16/16
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,