맛집 레시피 시오야끼 만드는법
강원도에서 유명한 맛집인 시오야끼를 만들어봤어요. 파절이 삼겹살과 비슷하지만 좀더 자극적이고 매콤하여 계속 당기는 맛이랍니다. 호불호 없이 좋아할만한 맛있는 조합이에요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10먼저 파절이 양념을 만들어줄게요. 고추장 3T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T, 맛술 3T, 식초 2T, 올리고당 1T, 매실청 1T, 간장 4T를 넣고 섞어주세요. 약 3인분 분량으로 파채 300g 무치는데 필요한 양입니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10대파를 반으로 갈라 가운데 두꺼운 심지는 따로 빼두고 돌돌말아 채썰어주세요.
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STEP 4/10초록부분은 더 썰기가 편해요. 대파 초록부분도 반으로 갈라 여러장 겹쳐주세요. 마찬가지로 돌돌말아 채썰어줍니다.
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STEP 5/10볼에 파채 약 300g과 양념장을 모두 넣고 무쳐주세요.
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STEP 6/10기름을 두르지 않은 팬에 대패삼겹살 500g을 넣고 볶아줍니다. 후추 톡톡 뿌려 구워주세요.
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STEP 7/10
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STEP 8/10잘 구운 대패삼겹 위에 파절이를 듬뿍 올려주세요.
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STEP 9/10파절이와 대패삼겹을 한번 볶아주면 완성이에요. 휴대용 인덕션이나 휴대용 가스렌지를 이용하여 볶아가며 드시면 더욱 맛있습니다.
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STEP 10/10다먹고 남은 양념에 밥볶아 먹어도 정말 맛있어요.
- 매콤한거 좋아하시는 분은 일반 고춧가루 대신 청양 고춧가루 넣어주시면 정말 맛있어요.
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