부추간장 소스 부추짜박이 오이참치비빔밥 레시피
초간단 밑반찬 부추간장 소스로 무침 요리나 비빔밥 양념장으로 활용하면 너무 좋아요. 요즘같이 무더운 날씨에는 가스레인지 앞에만 서도 땀이 흐르잖아요. 그래서 불 쓰지 않고도 간편하게 만들 수 있는 요리 준비했어요. 여름 제철인 오이를 넣어 5분 만에 뚝딱 한 끼 식사 오이 참치 비빔밥은 다이어트 식단으로 유명해요. 오이참치비빔밥 양념장으로 부추간장 소스 넣었더니 눈물 나게 맛있는 거 있죠. 오이참치비빔밥 위에 계란프라이 올리면 더 완벽하겠는데요. 아니면 김가루 뿌리거나 상추나 깻잎 올려도 훌륭하죠! 토핑을 어떻게 하느냐는 먹는 사람 맘대로~^^ 부추간장 소스를 넣은 비빔밥은 고추장 넣은 비빔밥보다 더 담백하고 고소하게 즐길 수 있어요. 입맛 없는 여름철에 딱 어울리는 음식이에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 오이참치 비빔밥(계량 : 밥숟가락)
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小
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7부추는 찬물에 5분 정도 담가 놓았다 흐르는 물에 흔들흔들해가면 깨끗이 씻어주세요. 부추를 씻을 때는 되도록 흐트러지지 않게 씻어야 썰을 때 편해요. 부추를 잘게 썰어 주세요.
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STEP 2/7홍고추, 청양고추, 대파, 양파도 잘게 다져 준비합니다.
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STEP 3/7모든 재료를 볼에 담고 부추간장 소스 양념장을 모두 넣어주세요. 설탕 2스푼 넣었어요. 진간장 8스푼, 멸치 액젓 2스푼 넣어요. 고춧가루 1스푼과 깨소금 1스푼설탕을 줄이고 매실청 넣으면 더 좋아요 까나리 액젓을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 4/7참기름 1스푼 넣고 섞어서 부추간장 소스를 만들어요.밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성 시키면 부추짜박이 바로 먹어도 되어요.
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STEP 5/7참치는 채망에 밭쳐 숟가락으로 지그시 누르면 기름을 빠르게 뺄 수 있어요.
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STEP 6/7오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻은 다음 꼭지 부분을 잘라내고 반으로 갈라준 후 숟가락으로 씨를 긁어낸 준 후 작게 잘라주세요.
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STEP 7/7그릇에 잡곡밥을 담고 밥 위에 오이, 참치 그리고 양념장 2스푼 올려주면 오이참치비빔밥 완성!
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