최화정 오이김밥 레시피 다이어트김밥 단촛물 쌈장소스 비율
핫한 김밥으로 아삭하고 상큼하게 완성하는 최화정 오이 김밥입니다. 일반 김밥보다 만드는 방법은 훨씬 간단하면서 다이어트 김밥 메뉴로도 좋은 오이 김밥인데요. 오이는 통으로 그대로 준비하고 밥만 새콤달콤 단촛물 만들어 말아주면 되니 이만큼 간단하면서 깔끔한 맛을 내주는 김밥도 없는 거 같아요. 처음엔 반신반의한 레시피였지만 먹어보고 자꾸 손이 가는 김밥이었던 야채김밥인 오이김밥 만드는 레시피로 고추 썰어 넣어 칼칼한 쌈장소스 만드는 방법까지 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 설탕
- 쌈장양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12오이는 굵은소금 소량으로 가볍게 문질러 겉껍질을 세척해 줍니다.
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STEP 2/12감자 필러로 오이의 겉껍질을 듬성듬성 벗겨 줍니다. 완전히 다 벗길 필요 없이 부분적으로만 벗겨주어도 좋아요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12쌈장에 넣을 고추도 잘게 다져 준비해 줍니다.
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STEP 5/12쌈장 2 큰 술 청양고추 1/2개 참기름 1 큰 술 깨 0.5 큰 술 위 분량의 재료를 넣어 쌈장 소스를 만들어 주는데요. 쌈장 대신 된장을 넣어 된장소스로 만들어도 좋아요. 최화정오이김밥에서는 된장 베이스로 올려주었고요. 고추가 없다면 그냥 되는 데로 쌈장이나 된장양념 간단히 만들어 곁들여 먹어도 충분히 맛있겠더라고요.
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STEP 6/12밥의 단촛물 소스도 섞어 준비하였어요. 알룰로스 또는 설탕 1.5 큰 술, 식초 1 큰 술, 소금 3~4꼬집을 넣고 고루 섞어줍니다. 최화정오이김밥에서는 설탕을 사용하였는데 다이어트 김밥인 만큼 알룰로스로 대체해서 사용하여도 좋아요. 설탕을 넣을 경우엔 설탕 입자가 잘 녹도록 전자레인지에 살짝 돌려주도록 합니다.
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STEP 7/12단촛물을 밥 1.5공기 분량에 모두 넣고 고루 섞어줍니다. 처음엔 밥이 분리되면서 따로 노는 거 같지만 좀 더 섞어주면 서로 찰지게 잘 붙는답니다.
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STEP 8/12밥이 적게 들어가는 김밥으로 밥 1.5공기 2줄 분량의 밥을 준비한 만큼 그 절반을 덜어 얇게 고루 펴주도록 합니다. 다음 오이와 밥을 밀착해가면서 말아주세요.
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STEP 9/12다음 참기름 쓱쓱 발라 마무리해 주세요.
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STEP 10/12한입크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 11/12오이김밥의 깔끔하면서 상큼함이 그대로 느껴지는 김밥의 단면입니다. 바라만 보아도 건강한 느낌 드시죠? ^^
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STEP 12/12위에 쌈장을 콕콕 올려 드시면 되는데요.매콤한 맛을 좋아하시면 쌈장 소스에 청양고추를 좀 더 썰어 넣어도 좋겠더라고요. 한입 쏙쏙 오이의 시원함과 상큼함이 그대로 느껴져 생각 이상으로 맛있는 김밥이랍니다. 요즘 한창 오이 많이 나오고 있는데 오이를 활용한 메뉴로 통오.이김밥 만들어 다이어트 메뉴인 동시에 여름철 별미 메뉴로 오이요리 만들어 보시길 적극 추천합니다.
오이김밥 맛보장 레시피
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