깻잎 순 나물 깻잎 순 볶음 만드는 법
지인이 농장에서 가져다준 들깻잎 순을 데친 후 볶아 나물로 만들었습니다. 부들부들 부드럽고 감칠 맛나는 들깻잎 순 복음 만드는 방법을 소개하겠습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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데친 것
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데치기용
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/20들깻잎의 부드러운 순을 준비했습니다.
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STEP 2/20
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STEP 3/20끓는 물에 깻잎 순을 넣고 저어주면서 30초 데친 후 뒤집어주고 30초 더 데쳐 모두 1분간 데친 후 들어냅니다.
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STEP 4/20들깻잎은 향이 강해서 데쳐 헹구어 볶으면 좋습니다.
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STEP 5/20데친 들깻잎 순을 3회 헹구어 재빨리 열기를 식혀줍니다.
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STEP 6/20데친 들깻잎 순에도 억센 줄기가 있으면 잘라내고 한 번 더 헹구어 줍니다
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STEP 7/20헹구어낸 들깻잎 순을 물기를 빼 줍니다.
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STEP 8/20볶음을 하기 위해 데쳐서 손질한 들깻잎 순이 400g 준비되었습니다.
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STEP 9/20
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STEP 10/20양파 1개를 굵은 채 썰었습니다.
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STEP 11/20볶음 냄비에 데친 깻잎 순을 담고 깻잎 순을 풀어준 뒤 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 12/20참치 액 1 큰 술도 넣어줍니다. 국간장과 진간장을 넣기도 하지만 참치 액이 깔끔한 맛이 나더라고요.
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STEP 13/20맛소금 1 작은 술을 넣어줍니다.
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STEP 14/20식용유 1 큰 술을 두르고 데친 들깻잎 순을 손으로 조물조물 주물러 주어 간이 배게 합니다.
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STEP 15/20양파와 당근도 넣고 볶다가 통깨를 넣어줍니다. 당근과 양파에서 물이 나와서 촉촉해서 좋습니다.
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STEP 16/20참기름 1 큰 술을 둘러주면 깻잎순 볶음 완성입니다.
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STEP 17/20촉촉하고 부드럽게 완성된 깻잎순 볶음을 다른 그릇에 담아줍니다.
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STEP 18/20데친 깻잎 순을 밑간하여 주물러준 뒤 볶았더니 부들부들하고 촉촉하면서 깻잎 순 향이 참 좋았습니다.
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STEP 19/20부드럽고 감칠 맛에 밥 한 그릇 뚝딱했습니다. 깻잎 순을 데쳐서 무침을 해서 먹기도 하지만 무친 후 볶아먹으니 부드러워서 맛이 좋았습니다.
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STEP 20/20식이섬유소가 풍부해서 건강에 좋은 깻잎순! 부들부들하고 촉촉한 깻잎순 볶음 만들어 드셔보세요!
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