조개(백합) 미역국 끓이는 방법 고기 없이 미역국 만들기
저는 개인적으로 묵직한 고깃국물보다 개운한 국물을 더욱 선호하는 편이에요. 그래서 이번 포스팅에서는 고기 없어도 맛있게 끓일 수 있는 미역국 레시피를 공유해 드릴게요!!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 조개(백합) 미역국 재료
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불리기 전 무게
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9저는 백합 1kg을 준비했는데 바지락, 동죽, 모시조개, 홍합 등 조개 종류는 아무거나 상관없어요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9국간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 조물조물 버무려서 10분 이상 재워줍니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/915분 뒤, 백합을 모두 넣고 입이 벌어질 때까지 중 불에서 끓여주세요.
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STEP 8/9멸치 액젓 2 큰 술, 맛소금 1 큰 술, 감칠맛을 위해 미원을 조금 넣고 간을 맞춰주세요. 뚜껑을 열고 약 10분 이상 끓여줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 간을 보고 싱겁다면 굵은소금이나 꽃소금을 이용하여 간을 맞추고 마무리해 주세요. 간장을 이용해서 간을 맞추면 국물이 탁해질 수 있으니, 되도록 소금을 이용해 주세요.미역국은 오래 끓이면 끓일수록 맛있어져요. 전날 끓여서 다음날 먹으면 더욱 맛있습니다.. ㅎㅎ
- 시대가 변하면서 식습관이 많이 변했다지만 한국인은 예나 지금이나 국물이죠!! ㅎㅎ 정성스럽게 끓인 미역국에 밥 한 공기 말아먹으면 이보다 든든하면서 맛있는 음식을 찾기 힘들죠.. ㅎㅎ 소고기의 진한 국물도 좋지만 왕왕 시원한 국물이 생각날 때 꼭 한번 만들어 보시길 추천합니다!! ㅎㅎ
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