초급
조리순서
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STEP 1/10손질을 먼저 해 주세요 껍질은 벗겼습니다 다 벗긴 건 아니고 오이요리 할 땐 오돌토돌 나오부분은 까끌해서 제거를 해서 먹는 편이에요 꼭지는 잘라주시고요
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STEP 2/10먹기 편하게 얇게 슬라이스로 잘라줍니다~ 오!! 역시 채칼 신세계 ㅋㅋ 직접 써는 것 보다 훨신 오독한 식감이 좋더라고요 역시 장비빨 ㅋㅋ 하나를 순식간에 썰어줍니다
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STEP 3/10오~ 곱게 잘도 잘렸네 오이나물 오이볶음 요리 할 때 얇으면 너무 식감이 흐물거리지 않을까 했는데 아닙니다! 오독오독 씹히는 식감이 잘~ 살아있더라고요 요즘 가격도 저렴하니 여름밑반찬 할 때 추가하십시요
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STEP 4/10넓은 그릇에 담아주시고요 굵은 소금 반 안 되게 양이 먹으니 조금만 넣어서 절여주세요 소금이 녹으면서 간도 들고 물기가 나오거든요 한 20~ 30분 정도 걸린 거 같아요
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STEP 5/10너무 짜다 싶으면 물에 가벼게 헹궈서 짜주시고요 괜찮으면 헹구지 않고 바로 짜 주세요
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STEP 6/10기름을 적당히 두른 후 대파 다진거, 다진마늘 반스푼 정도 넣고 볶아주세요 저는 대파는 넣지 않았어요 어느정도 볶아졌다 싶으면
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STEP 7/10오이를 넣어주시고요 살살~ 볶아주기 이렇게 오이나물 하면 맵지 않아서 아이반찬레시피 추가해도 괜찮은 메뉴거든요 간을 보고 싱거우면 가는 소금으로 하시고요 소금으로 절이고 했더니 따로 간을 하지 않아도 되더라고요 생으로도 먹는 거라 오래 볶을 필요는 없고요 원하는 식감이 나올때 까지 볶아주면 됩니다
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STEP 8/10다 볶아지면 참기름,
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STEP 9/10깨 넣고 마무리를 해 주세요 거의 생으로 무쳐 먹어서 반찬을 해 먹었는데 오이볶음도 괜찮더라고요
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STEP 10/10매운거 못 먹거나 싫어하는 분들에게 딱~ 입니다 밥에 넣고 비벼 먹어도 맛있을 거 같아요 강추!! 좋은 부모 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.
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