압력밥솥에서 옥수수 삶는법/옥수수 삶는 시간
옥수수를 냄비에 삶을 때와 압력밥솥에서 삶을 때는 삶는 시간이 차이가 나기 때문에 짧은 시간 내에 옥수수를 삶으려면 압력밥솥에서 삶으면 된답니다. ^^
옥수수가 단단할 때에도 압력밥솥에서 삶으면 좋아요~
5인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5구입한 옥수수는 삶기 직전 껍질을 벗겨 주세요. 옥수수를 삶을 때에 껍질을 다 벗기지 말고 한 겹 정도 남겨 두고 삶아 주세요. 껍질이 붙어있는 채로 옥수수수염과 함께 삶아 주면 옥수수 특유의 풍미가 더해져서 맛있게 삶아진답니다.
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STEP 2/5옥수수수염의 지저분한 부위는 사진과 같이 가위로 정리해 주시면 됩니다.
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STEP 3/5압력밥솥에 옥수수를 차곡차곡 엇갈리게 놓고 옥수수가 잠길 정도로 물을 부어 주세요.
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STEP 4/5설탕 4.5T와 소금 1.5T를 물에 녹여 넣어 줍니다. 약 3:1 정도의 비율로 넣어 주시면 됩니다.설탕 대신 뉴수가, 신화당 같은 인공 감미료를 사용하셔도 되구요.
인공 감미료를 사용할 때에는 설탕의 양보다 1/3 정도로 줄여 주시면 됩니다.
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STEP 5/5압력밥솥의 뚜껑을 닫고 센 불에서 삶다가 추가 올라가면 불을 줄여 줍니다. 25~30분 정도 삶아 주고 뜸을 들여주면 완성입니다. ^^
- 옥수수를 구입한 후에는 최대한 빨리 쪄서 먹는 게 좋아요.
수확한 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변해서 단맛이 떨어질 수가 있기 때문이에요.
그리고 옥수수 껍질은 영양소 손실을 막기 위해서 요리하기 직전에 껍질을 벗기고 손질하는 것이 좋습니다~
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