머위대 볶음 여름에 꼭 먹어야 하는 볶음요리 #두리문 #머위대볶음 #볶음 #머위

머위대 볶음 여름에 꼭 먹어야 하는 볶음요리 #두리문 #머위대볶음 #볶음 #머위

머위대볶음 맛있게 볶아요~~

6인분 이상

30분 이내

초급

두리문

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STEP 1/13

머위대입니다. 굵고 싱싱해서 껍질이 잘 벗겨질 것 같아요.
볼
STEP 2/13

보통 머위대는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗깁니다. 오늘은 덥기도 해서 그냥 장갑을 끼고 하면 될듯해요. 싱싱하면 더 잘 벗겨집니다.
니트릴장갑 , 과도
STEP 3/13

껍질을 벗긴 머위대는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
STEP 4/13

머위대는 끓는 물에 20분을 삶았습니다. 머위대의 굵기, 양에 따라서 삶는 시간은 다릅니다. 잘 모르겠다 싶으면 하나 먹어 보고 적당한 식감이다 생각이 들면 알맞은 겁니다.
냄비 , 조리주걱
STEP 5/13

삶은 머위대는 찬물에 2번을 헹굽니다. 그리고 물기를 뺍니다.

채반
STEP 6/13

머위대 볶음에 들어갈 야채는 파프리카 반 개, 청양고추 3개입니다. 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 7/13

식용유 2숟갈은 넣고, 다진 마늘 2숟갈을 넣고는 센 불에서 시작합니다.
STEP 8/13

삶은 머위대 700g 넣고 마늘향이 잘 배이게 골고루 볶습니다. 그리고 매실엑기스 1숟갈, 진간장 5숟갈을 넣고 잠시 볶습니다.
볶음팬 , 조리주걱
STEP 9/13

그리고 뚜껑을 덮고 5분 동안 중불에서 익힙니다.
STEP 10/13

5분 후 머위대 볶음입니다. 간도 확인하고 싱거우면 진간장을 추가하면서 맞춥니다.
STEP 11/13

야채를 넣습니다.
STEP 12/13

야채는 아삭하게 익을 정도로 익히면 머위대 볶음 완성이 됩니다. 머위대에는 칼슘과 철분이 많아요. 삼삼하게 만들어 맛있게 드세요. 여름에 먹으면 별미입니다~칼슘, 철분이 많아요~ 꼭 먹어야 하는 머위대 볶음~
STEP 13/13

여름철에 꼭 먹어줘야 하는 머위대 볶음 별미입니다. 맛있게 드세요. 오늘도 두리문을 찾아주셔서 감사드립니다.
반찬통

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