중탕 계란찜 만들기 급식 계란찜 푸딩 계란찜 푸딩 야채 계란찜
급식 먹을때 먹었던 계란찜. 집에서 중탕으로 해먹으면 훨씬 부드럽고 맛있답니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 계량컵
- 거품기
- 내열용기
- 요리솔
- 채망
- 랩
- 냄비
- 찜기
조리순서
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STEP 1/10계란 6개, 당근 약간, 대파 약간 준비해 주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요. 잘게 다져주셔도 좋아요.
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STEP 4/10계량컵에 해주시면 양을 바로 알 수 있어서 편하더라고요. 계란 6개 300ml예요. 소금 1t, 미림 1을 넣어 섞어주세요.미림은 비린 맛을 크게 느끼지 않으신다면 패스하셔도 좋습니다. 설탕을 조금 넣어주셔도 비린 맛 제거 효과가 있답니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10계란은 채에 한번 걸러주면 더 부드러운 식감을 맛볼 수 있어요. 채에 걸러주시고 물 150ml를 넣어 가볍게 섞어주세요.
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STEP 7/10준비해둔 야채를 넣어 가볍게 한번 섞어주시고 랩을 씌워 구멍을 살짝 뚫어주세요.
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STEP 8/10찜기에 물 500ml 정도 넣어 끓여주고 용기를 넣어 뚜껑을 닫고 15분 뜸 5분 들여주세요. 10분 뜸을 들여주시면 약간 식기도 하고 꺼내기, 썰기 더 쉽답니다.(저는 성질... 이... 급해서리...)
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STEP 9/10젓가락으로 찔러보시고 계란 물이 안 올라오면 익은 거예요. 불 세기나 용기에 따라 조금 다르니 확인해 주시고 뜸을 조금 더 들여주시거나 조금 더 익혀주시면 됩니다.
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STEP 10/10용기를 뒤집어 주시고 잘라 주시면 되어요. 용기가 엄청 뜨거우니 조심해 주세요. 저는 용기를 뒤집고 뜨거워서 살짝 놓쳤더니 끝이 깨져버렸어요ㅠ
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