메츄리알장조림 : 간장 깐 메추리알조림 만들기
이 레시피는 메추리알의 식감과 간장의 감칠맛이 조화를 이루어 식사에 훌륭한 반찬이 될 것입니다 이제 재료부터 차근차근 준비해보도록할게요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 추가곁들임
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5메츄리알을 삶으셔야 하는데 찬물부터 넣어서 10분 정도 삶아 주세요
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STEP 2/5다 삶아진 알을 까서 준비해주세요너무 까지지 않는다면 식초와 물을 희석한뒤에 30분 정도 담궈두세요
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STEP 3/5작은 냄비에 간장, 물, 설탕, 물엿, 참치액젓을 넣고 잘 섞어주세요 이때 간장과 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요
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STEP 4/5냄비에 깐 메츄리알을 넣고 중불에서 끓여줍니다 양념장이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 메추리알이 양념에 골고루 잠기도록 가끔씩 저어주세요이 과정에서 메추리알이 터지지 않도록 조심스럽게 다루는 것이 중요합니다
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STEP 5/5양념장이 졸아들고 메추리알에 맛이 충 분히 배면 참기름을 넣고 한 번 더 저어줍니다
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