서리태 콩물 콩국수 만들기 삶는 법
여름에 빠질 수 없는 메뉴 콩국수 다이어트콩물로도 많이 드시더라구요 서리태 사용하여 서리태콩물 과 함께 서리태 콩국수 만들기 했어요 서리태 콩 삶기 부터 콩국수 만들기 까지 모두 알려드릴게요 콩 불리기는 전날 밤에 해두시면 시간을 단축하여 콩물 만들기 할 수 있답니다 차근차근 알려드릴게요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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서리태
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- 서리태콩물 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14서리태 1.5컵 준비해 주세요 깨지거나 상한 건 골라주세요
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STEP 2/14물에 깨끗이 세척해 주세요 정수물로 불려 불린 물 그대로 삶아줄 거라 세척은 꼼꼼히 해주세요
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STEP 3/14세척한 서리태의 2배 분량인 정수물 3컵 부어주세요 서늘한 곳이나 냉장고에서 6시간~12시간 불려주세요 전날 밤에 냉장고에 넣어 불렸어요
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STEP 4/14다음날 잘 불려진 서리태
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STEP 5/14냄비에 불린 물과 함께 그대로 옮겨 끓여주세요 물이 부족하다면 더 추가해 주세요
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STEP 6/14끓으며 생긴 거품은 걷어주고
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STEP 7/14팔팔 끓을 때부터 10분간 삶아주세요 십분 후 하나 집어 드셔보시고 취향껏 시간을 조절하셔도 됩니다
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STEP 8/14살캉하게 삶아진 서리태는 체에 밭쳐 한 김 식혀주세요 냄비째로 식혀도 되며 시간이 없을 땐 옮겨 식혀주는 게 빠르더라고요~
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STEP 9/14한 김 식힌 서리태와 삶은 물, 소금과 호두 준비해 주세요 농도를 봐가며 정수물 추가해 줄게요 호두 대신 땅콩, 아몬드 등 견과류도 대체 가능하며 땅콩버터 소량 넣어도 맛이 좋아요 모든 재료를 넣고 갈아주세요
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STEP 10/14부드럽고 진하게 완성된 서리태콩물 1.5L가량 나왔어요 냉장 보관하며 그대로 시원하게 드셔도 좋답니다 콩물 이용하여 콩국수 만들어 볼게요
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STEP 11/14
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STEP 12/14팔팔 끓어 넘치려하면 찬물 반컵을 넣어주세요 5번가량 반복하면 면이 알맞게 익어요 모를 땐 한 가닥 집어먹어보세요~찬물을 넣어 넘치는 것을 막아주며 면도 더욱 쫄깃하게 만들어 준답니다
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STEP 13/14알맞게 익은 중면은 체에 밭쳐 찬물에 바락바락 씻어 전분을 제거해 주세요 물기를 꼬옥 짜서 제거해 준 후
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STEP 14/14그릇에 담고 만들어둔 콩물을 부어주세요 취향껏 오이를 채 썰어 곁들이시고 얼음도 동동 띄워 깨 솔솔 뿌려 마무리해 주세요
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