비오는 날에 술안주 [바지락술찜]
비오는 날, 딱 어울리는 술안주! 제 레시피대로 하면, 생각보다 쉽고, 이자카야에서 파는 퀄리티로 만들 수 있어요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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술
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12바지락을 충분히 해감해주고, 소금으로 바락바락 깨끗하게 씻어서 준비해줍니다.
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STEP 2/12달궈진 팬에 기름을 둘러줍니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12페퍼론치노도 넣고 고춧기름을 살짝 내줍니다.
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STEP 5/12페퍼론치노와 마늘이 노릇하게 구워지면!
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STEP 6/12바지락과 버터를 넣어줍니다!
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STEP 7/12술찜에 가장 중요한 것! 청하를 한컵 넣어줍니다. 200ml 종이컵으로 1잔정도 넣어주면 충분합니다.
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STEP 8/12뚜껑을 닫고 조개 입열때까지 짧게 끓여줍니다.
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STEP 9/12뚜껑을 열고, 청양고추를 넣어줍니다. (청양고추를 마지막에 넣는 것이, 식감이 살아있어 더 맛있답니다.)
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STEP 10/12소금과, 후추간 해주며 끝 ! (감칠맛을 원한다면, 다시다를 조금 넣어도 맛있어요)
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STEP 11/12술이 술술 들어가는 바지락술찜 완성입니다.
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STEP 12/12조개를 다 먹은 후, 스파게티면을 삶아서 넣어 먹어도 별미에요!
- 청양고추는 마지막에 넣는게 좋아요! 면 넣기 전에 바지락은 조금 남겨두는 센스! 면과 함께 먹으면 더 맛있습니다.
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