냉메밀소바
더운 여름 점심은 시원한 국물이 있는 음식이면 먹기 좋을 것 같아서 생각이 났어요. 온 가족이 좋아하는 메밀소바 시원한 장국과 함꼐 간단하고 맛있게 먹어보아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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3~4인분
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1토막
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1컵
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4컵
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생와사비
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7면을 삶기 위해 물을 끓일 동안 준비한 무 한토막을 강판에 갈아주세요. 간 무는 면포를 이용하여 살짝 짠 후 그릇에 담아주세요.믹서기에 갈지말고 강판에 갈아주세요. 무의 입자가 있어야해요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7다 삶아진 면을 찬물로 2~3번 씻어주세요. 전분기가 충분히 빠지도록 살살 비벼가며 씻어주세요. 다 씻은 면은 물기가 빠지도록 채에 받쳐놓아주세요.
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STEP 5/7넓은 볼에 쯔유와 생수을 분량대로 섞어 얼음과 함께 준비해주세요.
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STEP 6/7무 갈은 것과 쪽파 썬 것 그리고 생고추냉이를 각각 그릇에 담아 내고 물기가 빠진 메밀면도 먹기좋게 타래를 만들어 넓은 접시에 담아 장국과 함꼐 식탁에 내면 완성이에요.
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STEP 7/7냉메밀소바가 완성되었어요. 각자 그릇에 장국을 조금씩 따라가며 먹으면 돼요. 갈은 무와 쪽파,생와사비도 먹고 싶은 양만큼씩 넣어서 먹으면 돼요.
- 간 무의 수분이 완전히 없어지도록 짜지 말고 흥건하지 않을 정도로만 짜주세요. 메밀은 비만예방과 피부미용, 간기능에 도움이 되고 이뇨작용을 원활하게 해주고 풍부한 영양소를 가진 식재료에요.
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