아무나
재료
- 우렁쌈장 재료
-
- 우렁쌈장 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/21자숙 논우렁이를 1Kg 구입해 물에 한번 씻어내고
-
STEP 2/21오늘 들어갈 재료들 입니다.
-
STEP 3/21
-
STEP 4/21자숙 우렁이라도 끓는 물에 한번 데쳐주고
-
STEP 5/21흐르는물에 씻어 물끼를 제거합니다.
-
STEP 6/21
-
STEP 7/21잘게 썰어둔 채소를 청양고추와 대파만 빼고 넣어줍니다.
-
STEP 8/21호박까지 다져넣고
-
STEP 9/21해물육수를 자작하게 부어주는데요.
-
STEP 10/21대략 600ml정도 육수를 부어주면 자작해집니다.
-
STEP 11/21그런다음 뚜껑을 닫고 한소금 끓여줍니다.
-
STEP 12/21뚜껑을 열고 된장 1컵과 다진마늘 1수저를 넣고 양념을 합니다.
-
STEP 13/21우렁쌈장 양념 해물육수 600ml, 된장 1컵, 다진마늘 1수저, 설탕 2수저, 깨소금 1수저
-
STEP 14/21양념을 한 뒤 데쳐놓은 우렁을 넣어주고
-
STEP 15/21골고루 섞어 주세요.
-
STEP 16/21육수국물이 자글자글~~ 쫄아들면 청양고추와 대파 다진걸 넣어주고
-
STEP 17/21깨소금 한수저를 넣고 섞어줍니다. 중불이하로 줄여 바글 바글~~ 저어주며 볶다가
-
STEP 18/21국물이 어느정도 날아가면 완성.
-
STEP 19/21우렁쌈장은 작은 뚝배기에 담아 식탁에 내놓으면 더욱 잘 어울리더군요. 국산 논우렁이라 더 믿음이 가지만 만들어놓으니 통실통실한게 식욕을 자극하네요. 밥에 비벼먹어도 좋고 쌈을 싸먹어도 좋은데..
-
STEP 20/21오늘은 양배추를 쪄서 쌈을 쌉니다. 와사삭~~질끈 채소와 우렁이를 넉넉히넣어 짜지도 않고 단단할것 같지만 쫄깃하게 씹히는 식감덕분에 행복함이 스르르르~~ 찾아 드네요.
-
STEP 21/21푸짐하게 채소들 가지고와 상추쌈도 좋고 호박잎 살짝쪄서 숙쌈에 넣어도 그만이고 몸은 건강해지는 느낌들어 배는 두둑해 지지만 마음은 편안해지는게 쌈장하나 제대로 만들어 놓으면 우리 가족들 식사시간엔 오로지 씹는소리만 들린답니다. ㅎ 주구장창 내리는 장마비로 피해가 없기를 바라면서 게미지밥상 마칩니다. 고맙습니다~~^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,