#삼겹살요리 #김장김치요리 #삼겹살김치볶음만들기 #두부김치만들기 #막걸리안주 #묵은지활용
냉삼을 절반을 구워 먹고, 그리고 또 조금 빼서는 제육볶음을 했는데도 남아 있다. 평소에 좋아하는 두부김치를 만들었습니다. 김치는 그냥 김장김치이자 묵은지를 꺼내 놓지 않고 냉삼 남은 것과 함께 김장김치를 달달 볶아서 만든 삼겹살김치볶음으로다가...... 맹길었지요. ㅎㅎ 간은 고추장과 멸치액젓!! 한마디로 맵단짠의 삼겹살김치볶음이 되겠습니다. ㅋㅋ 두부와 함께 덤으로 밥도 함께~~
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9냉삼도 넣어 줍니다. 냉삼은 먹기 좋게 잘라 주시면 되는데, 얼어 있는 상태라서 볶으면서 잘라 주려고 합니다.
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STEP 3/9다진마늘, 다진생강, 설탕, 천연조미료가루를 넣어 줍니다. 천연조미료가루를 넣으면 감칠맛이 나게 됩니다. 천연조미료가루는 멸치가루, 홍합가루, 새우가루, 다시마가루를 섞어서 만든 것입니다.
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STEP 4/9잡내와 군내를 잡기 위해서 다진생강을 넣어 주었는데, 여기에 소주도 조금 넣어 줍니다. 간은 멸치액젓과 고추장으로 해주려고 합니다. 일단, 먼저 멸치액젓과 썬파, 참기름을 넣어서 센불에서 달달 볶아 줍니다. 볶으면서 냉삼이 녹으면 잘라 줍니다.
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STEP 5/9마지막에 고추장을 넣어서 매콤한 맛과 붉은 색감을 더해 줍니다. 잘 섞어가면 볶아 줍니다.
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STEP 6/9붉으스름한 잘 볶아진 냉삼김치볶음이 완성되었습니다. 매콤하면서도 진한 참기름의 향이 물씬 풍깁니다. 딱, 두부와 함께 먹기에 안성맞춤입니다.
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STEP 7/9두부는 팔팔 끓은 물에 넣어서 살짝 데쳐 줍니다.
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STEP 8/9데친 두부는 물기를 빼주고 썰어 줍니다. 완성접시에 담아 준 후 참기름을 둘러 주고는 통깨를 뿌려 줍니다.
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STEP 9/9다른 접시에는 삼겹살을 넣고 만든 김치볶음을 올려 줍니다. 역시 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다. 데친 두부와 함께 삼겹살김치볶음을 함께하면 이것이 두부김치가 됩니다. 완성입니다. 같은 접시에 담을까 하다가, 김치국물이 두부에 스며드는 것이 보기 좋지 않아서 따로따로 담아 주었습니다.
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