아무나
재료
- 호박잎 쌈장 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21보들보들한 호박잎은 여린잎으로 열장정도 준비해 껍질을 벗겨 주는데요. 줄기를 꺽어 살살 실같은걸 벗겨주면 됩니다.
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STEP 2/21호박잎도 중요하지만 오늘은 쌈장이 아주 중요합니다. 쌈장이 맛있어야 숙쌈이 빛을 발하죠. 단백질이 부족한 호박잎에 돼지고기를 넣어만든 쌈장이 들어가 맛과 영양을 완벽하게 잡았답니다.
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STEP 3/21
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STEP 4/21양파가 투명해 질때까지 볶아주세요.
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STEP 5/21된장을 투하~~잘 섞이게 볶아주세요.
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STEP 6/21그리고 다진마늘 반수저와
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STEP 7/21청양고추와 대파를넣고 볶아주세요. 재료하나하나 과정 하나하나~~ 중요하지 않은것이 없죠. 수분이 날아갈때까지 볶아주세요.
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STEP 8/21
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STEP 9/21뚜껑닫고 2분~~
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STEP 10/21그럼 보들보들한 호박잎이 탄생합니다.
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STEP 11/21쌈장과 호박잎이 만들어졌으니 쌈을 한번 싸 볼까요~~
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STEP 12/21우선 흰쌀밥을 준비해서
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STEP 13/21한수저보다 많게 호박잎 안쪽에 올려주고
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STEP 14/21쌈장을 넉넉히 올려줍니다.
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STEP 15/21그리고 보자기싸듯이 접고 또 접고~~
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STEP 16/21요번엔 잡곡밥도 몇개~~ 맨밥도 좋지만 잡곡밥을 종류별로 싸도 아주 괜찮지요.
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STEP 17/21차곡차곡 그릇에 올려주고 가운데는 혹시 싱거울까.. 쌈장을 조금 덜어둡니다.
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STEP 18/21한입 베어물어 맛을봤더니 김밥처럼 여러가지 들어가지 않았지만 쌈팍하게 맛있네요.
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STEP 19/21요번엔 복불복으로 잡곡밥을 집었네요.
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STEP 20/21출장길 도시락에 한가득 담아 운전하며 한점씩.. 운전하는 옆사람에게 하나씩 들려줘도 간단하게 허기 면하기 좋네요.
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STEP 21/21오늘은 출장과 여행하며 간단한 요기꺼리를 주제로 올려봤는데요. 쌈 종류도 여러가지.. 밥도 종류별로 만들어 커다란 뷔페접시에 잔뜩 올려 특별식으로 만들어도 훌륭한 요리가 될것같네요. 이번 주도 웃음가득한 한주되세요. ^^
호박잎쌈 맛보장 레시피
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