들깨 막국수 만들기
한동안 핫 했던 들깨 막국수 여름이 지나기 전에 한 번 만들어 먹을까 생각했지만 매운 것을 좋아해서 핫해도 안 댕겼는데 이웃님들이 맛있는 비주얼로 올리시니 마음이 흔들려 오늘은 남편과 둘만 저녁 먹게 되어서 들깨 막국수 만들게 되었어요 이웃님들 고소한 들기름 막국수 저와 함께 별미로 만들어 보실래요
2인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
or 꿀
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9
-
STEP 2/9통깨도 고소한 맛을 위해 미리 으깨어 놓아요
-
STEP 3/9김도 구워서 봉지에 넣고 부숴놓아요 재료 준비 완료로 이젠 면만 삶으면 됩니다
-
STEP 4/9끓는 물에 2인 분량의 면을 서로 붙지 않도록 지그재그로 넣고 끓여 주세요 물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 3번 반복해서 넣어주세요 3번에 나누어서 찬물을 넣으면 쫄깃한 면을 즐길 수 있답니다
-
STEP 5/9마지막 끓어오르면 면을 건져서 찬물에 씻은 후 얼음 물에 헹구면 탄력이 생겨 더 쫄깃해져요 마지막 헹굴 때 식초 3스푼을 넣고 헹궈주세요 식초를 넣으면 글루텐이 형성돼 더욱 쫄깃하고 잘 붙지 않는다고 합니다
-
STEP 6/9면을 볼에 담고 맛간장 4스푼 들기름 4스푼 들깻가루 2스푼을 넣고 꿀 1.5 스푼 통깨 조금과 김가루 1/4과 쪽파 한 스푼 정도를 넣고 무쳐줍니다 남은 나머지 재료는 토핑용으로 올려주세요
-
STEP 7/9그릇에 양념을 묻혀놓은 메밀면을 담고 남은 쪽파를 얹어주세요
-
STEP 8/9그 위에 남은 김가루와 갈아놓은 깨를 얹어요 취향껏 깻잎도 올려서 완성해주세요
-
STEP 9/9한입 먹어보니 아~요 맛에 먹는군요 군더더기 없는 간장 맛에 들기름의 고소함과 들깨와 참깨가 들어가서 안 맞을 것 같았는데 각자의 고소함이 어울리는 별미네요
- 메밀 국수를 헹굴 때 식초 3스푼을 넣고 헹궈주세요 식초를 넣으면 글루텐이 형성돼 더욱 쫄깃하고 잘 붙지 않는다고 합니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,