믹서기 감자전 만들기 쫀득하고 바삭한 감자부침개 레시피
채 썰어서 부쳐내는 감자전도 좋아하지만 쫀득하면서 바삭한 감자전으로 만드는 방법까지 더욱 손쉬운 믹서기 감자전도 즐겨만들곤 하는데요. 풍성한 감자철에 빠짐없이 만드는 저희 집 영양 건강 간식 메뉴랍니다. 휘리릭 갈아내고 부치기만 하면 완성인지라 더운 여름에 부담스러운 부침개 요리이지만 종종 만들고 있는 여름의 맛을 내주는 레시피에요. 단백한 맛까지 일품이라 간식 및 술안주 메뉴로도 좋은 감자메뉴로 밀가루가 첨가되지 않고도 맛있게 만들 수 있는 믹서기 감자전 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중대사이즈
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충분히
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11큰감자 기준으로 5개 정도 준비합니다. 저는 자잘한 감자가 있어서 함께 섞어 대략적인 양을 맞추어 주었습니다.
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STEP 2/11감자의 껍질을 잘 깎고 감자 필러로 껍질을 벗겨 믹서기에서 갈기 쉽도록 듬성듬성 썰어 준비합니다. 이렇게만 준비해도 준비는 끝이라고 볼 수 있을 만큼 간단한 전 레시피 랍니다.
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STEP 3/11믹서기에 감자를 모두 넣고 수분이 없으면 잘 갈리지 않기 때문에 물 150ml도 함께 넣어 덩어리가 없을 정도로 갈아줍니다.수분이 부족하다면 소량 더 추가하여 갈아주어도 나중에 수분을 한 번 걸러내기에 상관없어요.
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STEP 4/11
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STEP 5/1115분 정도만 두어도 이렇게 아래에 수분이 빠진 모습을 볼 수 있어요.
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STEP 6/11이때 채반 위에 걸러진 감자를 볼에 따로 담아내 줍니다.
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STEP 7/11수분과 함께 가라앉은 볼을 확인해 보면 아랫부분에 전분이 따로 가라앉아 있어요. 물은 따라 버리고 이 전분은 반죽에 함께 넣어 주도록 합니다.
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STEP 8/11여기에 전분가루 4 큰 술 정도와 소금 1/2 작은 술을 넣고 함께 섞어주면 반죽은 끝이랍니다. 이 정도의 소금만 넣어도 따로 양념장을 찍어 먹지 않아도 충분히 단백하게 드실 수 있는데요. 기호에 따라서 소금의 양을 조금 더 넣어주시거나 굽고 나서 취향에 따라 간장 양념에 찍어드셔도 좋답니다.
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STEP 9/11충분히 달군 팬에 식용유 또한 충분히 넣고 가열을 충분히 해주도록 합니다. 그래야 겉은 바삭하면서 속은 쫀득한 감자전을 만들 수 있어요.
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STEP 10/11한 큰 술씩 크게 떠 넣으면 에그팬 같은 경우에 적당한 양으로 얇고 맛있게 구워낼 수 있고요. 큰 원팬에 구워도 물론 상관없어요. 저도 그때그때마다 다른 팬으로 구워주고 있답니다.
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STEP 11/11가장자리가 노릇하게 익어가면 앞뒤 뒤집어 양면 모두 노릇하게 구워내주면 고소하고 맛있는 믹서기감자전 후다닥 완성입니다. 굽자마자 하나씩 쏙쏙 입에 넣다 보면 쌓이지 않고 눈 깜짝할 사이에 사라지는 감자 간식입니다. 한창 맛있게 즐길 수 있는 감자는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 비타민C가 사과보다 훨씬 많은 양으로 함유하고 있다고 하니 건강 간식으로 믹서기감자전 만들어 맛있게 드시길 바랍니다.
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