애기고추찜 레시피 애기고추 무침 만드는 법 명아리 요리
오늘은 애기고추찜을 만들어보았어요. 원래 가을 끝물에 많이 만들어 먹는 음식인데 요즘엔 초여름에도 싱싱하게 나오네요. 애기고추는 작은 고추, 애동고추라고도 불려요. 애기고추는 꽈리고추와는 다르게 맵지 않고 부드럽고 씹는 식감도 굉장히 좋아서 밀가루에 묻혀 찜을 만들어두면 완전 밥도둑 반찬입니다. 그럼 레시피 시작합니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
안녕하세요 요리 좋아하는 엄마 낭랑입니다^^ 건강하고 맛있는 다양한 요리 레시피 알려드릴게요~
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6애기고추 손질 후 세척하기 -. 고추 꼭지를 떼고 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 줍니다.
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STEP 2/6밀가루 묻히기 -. 위생 봉지에 세척한 고추를 넣고 밀가루 2 ~ 3 숟가락을 넣어 흔들어줍니다.밀가루 2~3 숟가락
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STEP 3/6애기고추 찌기 -. 찜기에 물을 부어주고 밀가루 묻힌 고추를 올려줍니다. 그리고 센 불에서 3분 정도 쪄줍니다. 물이 끓으면 불을 끄고 1~2분 정도 뜸 들여주세요.빨리 고추를 들어내지 않으면 고추 색이 예쁘지 않아요
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STEP 4/6양념장 만들기 -. 볼에 고춧가루 2 숟가락, 진간장 2 숟가락, 멸치 액젓 1 숟가락, 설탕 약간, 올리고당 1 숟가락, 마늘 약간, 참기름 1 숟가락, 깨소금 솔솔 넣어서 양념장을 만들어줍니다.고춧가루 2 숟가락, 진간장 2 숟가락, 멸치액젓 1 숟가락, 올리고당 1 숟가락, 마늘 약간, 설탕 약간, 참기름 1 숟가락, 깨소금 솔솔
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STEP 5/6양념 버무리기 -. 만든 양념장을 찐 애기고추에 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/6마무리하기 -. 양념에 조물조물해주고 예쁜 접시에 올려주면 완성
- 맵지 않고 식감도 좋아 밥도둑 반찬으로 최고인 애기고추찜♪
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