#닭고기요리 #데리야끼닭갈비만들기 #양념닭다리살양념구이 #순한닭다리살구이 #맵지않은닭갈비
지난번에는 숯불에 구워진 닭갈비를 구입해서 간단하게 전자렌지에 데워서 먹었는데, 이번에는 직접 만들어 보았습니다. 소스는 액체형인 데리야끼소스와 걸쭉한 느낌인 오코노미야끼소스 두가지를 사용했습니다. 그외에는 1차 기본 밑간으로 소금, 후추만 사용했고요. 한가지 다른 점은, 초벌구이를 하고 다시 데리야끼양념을 한 후 2차로 구워 주었다라는 점이죠. 그런데 양념을 따로 만들지 않아서 그런지 오히려 수월했습니다. ^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13닭다리살입니다. 정육된 살만 있는 닭다리살이죠.
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STEP 2/13우유에 2시간정도 재워 놓습니다. 잡내제거와 좀더 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
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STEP 3/132시간동안 우유에 재워 둔 후, 깔끔하게 골고루 씻어 줍니다. 그리고 물기를 빼 주고는 1차 밑간을 해 줍니다. 허브솔트, 후추를 앞뒤로 뿌려서 2시간 동안 재워 놓습니다.
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STEP 4/132시간 후 소금과 후추로 밑간한 닭다리살을 1차로 에어프라이어에서 구워 줍니다.
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STEP 5/13180도 온도에서 11분 구워 주고, 꺼내어서 뒤집어서 11분 구워 줍니다.
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STEP 6/13앞뒤로 노릇노릇하게 1차로 구워진 닭다리살입니다.
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STEP 7/13먼저 데리야끼소스를 바닥에 넣어 주고, 그 위에 초벌구이를 한 닭다리살을 담궈 놓은 후에,
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STEP 8/13오코노미야끼소스를 골고루 앞뒤로 발라가면서 양념을 입혀 줍니다.
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STEP 9/13이렇게 데리야끼양념을 한 후 2시간동안 냉장고에 넣어 둡니다.
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STEP 10/13
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STEP 11/13데리야끼양념에 2시간동안 재워 놓았던 것을 꺼내어서는 에어프라이어로 2차로 구워 줍니다. 역시 180도 온도에서 살부분은 8분 구워 주고, 뒤집어서 껍질부분은 5분 동안 구워 줍니다.
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STEP 12/13뒤로 노릇노릇하게 잘 구워진 데리야끼닭갈비입니다.
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STEP 13/13
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