아무나
재료
- 감자 사라다빵 재료
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- 감자 사라다 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/29오늘 들어갈 재료들 입니다.
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STEP 2/29
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STEP 3/29소금 조금 뿌려주고 30분정도 절여줍니다.
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STEP 4/29감자 사라다빵 재료 -. 감자 3개, 계란 5개, 빵 10개, 오이 1개, 당근 1개, 양파 1개, 양배추 1/4통, 햄 1통
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STEP 5/29우선 감자를 5~6등분으로 잘라 소금 반수저 푼물에 20분정도 삶아주는데요.
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STEP 6/29계란도 12분이상 삶아내 완숙을 만들어야 합니다.
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STEP 7/2920분정도 삶다 젓가락으로 찔러 속까지 부드럽게 들어가면 다 익은겁니다.
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STEP 8/29그리곤 양푼에 꺼내주고 실온에 식혀주세요.
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STEP 9/29
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STEP 10/29감자가 식혀지면 껍질을 벋겨주는데 온기가 있어야 잘 으깨집니다.
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STEP 11/29볼에 껍질벗긴 감자를 투하~~
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STEP 12/29식주걱으로 으깨어 줍니다. 잘게 으깨지않으면 식감이 거칠어지니 최대한 꼼꼼하고 잘게 다져주구요.
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STEP 13/29계란은 반숙이되면 잘께 썰어지지않으니 무조건 12분이상 삶아야 합니다.
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STEP 14/29그런다음 칼로 잘게 다져줍니다.
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STEP 15/29감자 으깬것과 계란 다진걸 넣어주고
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STEP 16/29햄도 잘게다져 줍니다.
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STEP 17/29그리고 볼에 함께 넣어주세요.
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STEP 18/29소금에 절여둔걸 흐르는물에 씻어 줍니다.
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STEP 19/29면보에 물끼를 완전히 제거하고
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STEP 20/29채소도 함께 투하~~
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STEP 21/29오늘은 식감이좋은 파슬리를 조금 다져 넣을겁니다. 마요네즈 한컵과 소금, 후추 설탕을 넣고 간을 합니다.
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STEP 22/29감자 사라다 양념 마요네즈 1컵 설탕 2수저 소금 1수저 후추 1스푼
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STEP 23/29조물조물~~골고루 섞이게 치대줍니다.
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STEP 24/29맛을 한번 보시고 마요네즈는 좀 넉넉하게 넣어 주세요.
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STEP 25/29잘 섞어졌네요~~
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STEP 26/29베이커리 모닝빵은 끝부분만 남기고 반을 갈라주고, 버무려놓은 소를 양것 넣어주세요. 두손으로 꾹꾹 눌러 넣어주니 흐트러지지도 않고 아주 좋네요.
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STEP 27/29어릴때 이렇게 해주시면 색다른 세계를 접한듯 맛이 얼마나 좋던지..잃어버렸던 기억을 다시 소환해 만들어 놓으니 앉은자리에서 세개나 뚝딱~ 먹어버렸습니다.
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STEP 28/29마요네즈의 고소함과 각 재료의 알갱이 씹힘이 조화를이뤄 간식으로도 좋지만 커피한잔 곁들여놓으면 브런치 맛있는 카페에 온듯한 착각도 드네요..
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STEP 29/29벌써 한주 마감을 해야하는 주말이네요. 비오다 햇볕 따갑다를 반복하는 요즘날씨에 피곤들하시겠지만 오늘은 불금 불타는 금요일이네요. 시원한 수박한덩이 베어물고 차가운 폭포수밑에 몸을 내맡겨 세월아~ 네월아를 부르고싶은 주말이네요. 즐겁게 보내십시요~~^
사라다빵 맛보장 레시피
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