전자레인지 활용 가지무침 만드는법
가지가 보일 때마다 우선 사놓고 보게 되요. 가지 사다 놓으면 뭘해도 해먹고 뭘해도 맛있으니까요. 가지를 볶아도 맛있고 쪄도 맛있고 튀겨도 맛있잖아요. 오늘은 가지를 전자레인지에 쪄서 양념을 넣어 무쳤어요.가지를 전자레인지에 찌니까 더운 여름 뜨거운 불앞에서 지지고 볶고 하지 않아도 되서 편해요. 가지는 수분이 많이 생겨서 수분을 최대한 따라 버려요. 양념을 넣어 무쳐놓은 뒤에도 수분이 생기면서 싱거워지기 마련이라 약간 간을 좀 강한듯이 해야 나중에 가지에 양념이 스며들면서 간이 맞더라구요. 부드러운 가지에 갖은 양념을 한 가지무침 생각만 해도 군침이 도네요. 부드럽게 익은 가지는 언제 먹어도 맛나요. 간장 양념에 부드러운 가지무침은 따뜻할 때 밥반찬으로도 맛있고 남은 걸 냉장고에 넣어뒀다가 시원하게 먹어도 맛있더라구요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10가지를 씻어 준비해요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10가지를 그릇에 담고
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STEP 4/10위에 접시를 얹어 전자레인지에 10분 정도 쪄주세요. 체크해 보고 가지가 덜 부드러우면 2-3분 정도 더 돌려 주세요. 부드럽게 익었으면 꺼내 주세요.
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STEP 5/10가지에서 나온 수분은 따라 버려요.
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STEP 6/10
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STEP 7/10마늘을 다져 주세요.
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STEP 8/10가지에 양념을 다 넣고
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STEP 9/10
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STEP 10/10가지가 부드러워서 뭉그러질 수 있으니 살살 무쳐 주세요.
- - 가지를 넉넉한 용기에 담고 위에 마땅한 뚜껑이 없으면 큰 접시를 덮어 익혀 주세요.
- 가지 무침은 수분이 생겨서 양념을 좀 세게 해줘야 나중에 양념이 수분과 섞였을 때 싱겁지 않아요.
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