아무나
- 감자솥밥 재료계량법안내
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3인분
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3개
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1줌
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1/2개
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조금
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2숟가락
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- 감자솥밥 양념장계량법안내
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3숟가락
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1숟가락
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1/2숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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2숟가락
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1뿌리
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3개
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1개
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1/4개
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조리도구
- 믹싱볼
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 가마솥
- 조리주걱
- 소스볼
- 밥주걱
- 면기
노하우
조리순서
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STEP 1/16수확하는 와중에도 나눌생각을하는 덕에 맛있는 감자를 맛보게 되는군요.
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STEP 2/16쌀을 깨끗하게 씻어 30분이상 불려놓고
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STEP 3/16함께 들어갈 호랭이콩도 한주먹 씻어 둡니다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16
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STEP 6/16들기름이 쌀알에 코팅되듯 볶다가 감자와 당근 다시마를 넣고
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STEP 7/16호랭이콩도 투하~~ 다시마 불린물을 찰랑거리게 부어 줍니다.
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STEP 8/16솥밥은 불조절이 제일 중요한데요. 중불로 시작해서 점점 약불로 그러다 뜸들일땐 최약불로 5분정도 두면 고슬고슬한 밥이 완성되지요.
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STEP 9/16솥밥과 일반 밥통밥과 다른이유는 솥밥이 신경을 더 쓰고 손도 많이 간다는거~ 그많큼 맛 차이도 있답니다.
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STEP 10/16일반 밥에서는 느낄 수없는 스물스물 올라오는 감자의 향긋한 내음이 코를 자극하네요.
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STEP 11/16숟가락으로 지긋이 눌러 밥 다됨을 확인하고
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STEP 12/16
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STEP 13/16감자솥밥 양념장: 간장 3수저, 참치액젓 1수저, 고추가루 반수저 ,다진마늘 1수저 ,참기름 1수저, 통깨 1수저 ,설탕 2수저 ,대파1뿌리, 청양고추 3개, 홍고추 1개 ,양파 1/4개
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STEP 14/16큼지막한 감자하나가 식욕을 더 땡기게하지만 다 이유가 있는거죠~ 그 이유는 다시마 우린물로 밥물을 잡았다는거죠. 양념장 한숟가락 밥위에 올려놓고 비벼볼까요~?!
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STEP 15/16솥밥에 비비는 양념장은 그리 짜지않아야 많이 먹을 수 있지요. 쓱쓱~~비벼서 한수저 가득 넣어주면 입안에서 더 넣어달라 난리가 납니다.
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STEP 16/16얼마만에 먹어보는 감자밥인지.. 언제부터인지 밥 양을 줄여야한다 생각만하고 실천을 못하고 있는데 감자를 넣으면 두어가지 충분히 만족을 시킬 수있습니다. 오늘은 감자를 넣어 솥밥을 만들었는데요. 한참 맛있을 시기인 요즘이라 감자요리 몇개 준비하고 있네요. 기대해 주시고~~ 오늘도 유쾌하고 상쾌하게 시작하세요.
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