#새우튀김요리 #마늘요리 #마늘소스깐풍새우만들기 #에어프라이어새우튀김 #깐풍소스만들기
서래향에서 마늘소스중새우를 시켜서 먹었던 적이 있었죠. 생일상으로 스테이크와 가자미미역국, 문어세비체가지 만들어서 주었는데, 그 맛을 기억하면서 직접 만들어 보았습니다. 새우튀김은 튀겨져 나온 에어프라이어용 새우튀김을 사용했고, 마늘소스는 직접 만들었습니다. 마늘을 갈아 주고, 당근도 다져 주고,,, 거기에 각종 소스들을 넣어서 만든 마늘소스깐풍새우입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 소스재료
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전분물 농도에맞게
- 마늘소스깐풍새우재료
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에어프라이어용새우튀김
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11튀겨져 나온 에어프라이어용 새우튀김입니다. 180도에서 15분 정도 돌려 줍니다.
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STEP 2/11소스를 만들어 주는데, 매콤하면서도 마늘향이 강하게 나고 당근을 잘게 다져서 넣어진 서래향의 마늘소스중새우였던 것을 기억하면서 고춧기름, 파기름, 직접 간 마늘과 당근다진 것을 넣어 주고, 볶다가는 고춧가루를 추가로 넣어 잘 섞어가면서 볶아 주었습니다.
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STEP 3/11베트남건고추가 있어서 넣어 주었습니다. 페페론치노가 있으시면 그것으로 대체하셔도 되고요. 중국 쥐똥고추가 있으시면 그것을 넣으시면 됩니다. 서래향의 마늘소스중새우에도 들어가져 있어서 넣었습니다. 어느 정도 고춧향과 마늘향이 돌게 되면 물을 부어 줍니다.
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STEP 4/11이제부터는 간을 맞춰 줍니다. 케찹, 굴소스, 두반장, 식초, 화이트와인, 설탕을 넣어 주고, 화이트와인이 없으시면 그냥 소주로!! 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11이제는 소스의 농도를 맞춰 줍니다. 전분물을 조금 넣어서 잘 섞어가면서 걸쭉한 상태의 소스를 만들어 줍니다. 그래야 새우튀김을 넣었을때에 간이 잘 스며들게 됩니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11새우튀김이 잘 튀겨졌습니다. 이제는 만들어 놓았던 소스에 넣어서 볶아 주기만 하면 됩니다. 그런 후~~~~ 양상추 위에 올려 놓으면 되는 것이죠.
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STEP 9/11소스를 한번더 끓여 준 후 여기에 튀겨낸 새우튀김을 넣어서 센불에서 달달 볶아가면서 섞어 줍니다.
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STEP 10/11골고루 잘 섞어가면서 한번 볶아 줍니다. 소스가 잘 입혀졌다면 불을 꺼 줍니다.
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STEP 11/11그리고는 완성접시 밑에 깔아 놓은 양상추 위에 담아 줍니다. 중국집의 요리 메뉴 중에 하나인 마늘소스중새우요리!! 마늘소스 깐풍새우 완성입니다.
깐풍새우 맛보장 레시피
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