여름채소로 야채부침개 부치기 야채전 레시피 자투리채소전
우리가 집에서 주로 사용하는 채소들로 야채전을 부쳤는데 너무너무 맛있어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11애호박 한개 ,새송이버섯 한개, 양파 반개, 청양고추 3개정도 준비합니다. 그외 집에 있는 자투리 채소들이 있다면 넣어도 됩니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11애호박도 채썰어줍니다.
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STEP 4/11새송이버섯도 얇고 길게 채썰어주세요.
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STEP 5/11청양고추 3개도 송송 썰어줍니다. 야채전은 살짝 느끼하게 느낄수도 있어서 저는 칼칼하게 청양고추 많이 넣었어요. 칼칼한거 좋아하면 5개 넣어도 좋습니다. 저는 2개 더 추가했어요.
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STEP 6/11볼에 손질한 채소들을 몽땅 넣고 가볍게 한번 섞어준 후
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STEP 7/11부침가루 5T
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STEP 8/11물5T 넣어서 가볍게 반죽을 만들어주세요. 부침가루가 많이 안들어가도 채소 자체어서 전분기가 어느정도 있어 전을 부쳐도 쉽게 부서지지는 않더라구요.
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STEP 9/11팬에 기름을 넉넉하게 두르고 열이 오르면 한국자 떠서 얇게 펼쳐줍니다.
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STEP 10/11바닥면이 익어서 전의 가장자리가 노르스름해지면 뒤집어주세요. 뒤집개로 뒤집는게 어려우면 잠시 불을 끄고 넓은 접시를 엎어서 뒤집어주면 쉬워요. 뒤집은 후 뒤집개로 잘 눌러주며 앞뒤로 노릇하게 잘 부쳐주세요. 불은 중불입니다.
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STEP 11/11앞뒤로 노릇하게 부쳤다면 초간장 만들어서 같이 찍어드세요.
비오는날 먹으니 더 맛있네요^^
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