감바스 알 아히요 만들기 /새우 감바스 만드는 법 재료 파스타 레시피
흔히 줄여서 감바스라고 불리는 요리는 올리브오일에 새우, 마늘, 페퍼론치노 등의 재료 를 넣고 끓인 스페인 요리인데요 감바스(Gambas)는 새우를, 알 아히요 (al ajillo)는 마늘 소스를 뜻 해요. 감바스 알 아히요 만드는 법 으로 넉넉한 양의 올리브유와 마늘을 사용하는 것이 좋고 새우는 냉동새우를 사용하셔도 괜찮아요. 풍미가 우러난 오일에 바게트를 푹 찍어 먹거나 새우나 마늘을 올려 함께 먹어도 맛 좋아요. 오일 소스가 넉넉하다면 파스타면을 넣어 가볍게 볶아 먹어도 좋답니다
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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*생략가능
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*생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16브로콜리는 초록색 색감 내기로 약간 넣어 주었는데 마늘 기름에 볶아진 브로콜리는 맛이 참 좋으니 넣어 드시는 것도 추천드려요~ 물론 없으면 생략 가능합니다
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STEP 3/16
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STEP 4/16감바스에는 바게트가 잘 어울려요. 곁들일 바게트도 노릇하게 구워주세요
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STEP 5/16새우 10마리는 해동해 주세요. 찬물에 잠시 담가두면 금세 해동되어요
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STEP 6/16비린내를 잡기 위해 미림 약간 뿌려 잠시 두세요
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STEP 7/16
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STEP 8/16주물냄비에 올리브유 150ml 넣어주세요기름은 온도가 떨어지면 느끼해지므로온도가 오래 유지되는 주물냄비를 사용하면
끝까지 따듯하게 드실 수 있어요
사용한 주물냄비는 스타우브 베이비웍 입니다
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STEP 9/16통마늘을 넣고 약불로 불을 켜주세요
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STEP 10/16
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STEP 11/16약불로 마늘의 색이 나기 시작할 때까지 끓인 후 페퍼론치노 넣어주세요마늘에 비해 빨리 타는 페퍼론치노는마늘보다 늦게 넣어주었어요
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STEP 12/16가볍게 섞어주고 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 익혀주세요
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STEP 13/16새우가 하얗게 익어가면 브로콜리와 블랙올리브를 넣고
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STEP 14/16감바스 만들기 꿀팁! 토마토소스 1T 넣어주세요토마토소스를 소량 넣어주면감바스 소스 의 풍미와 맛이 더욱 좋아져요
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STEP 15/16이탈리안허브믹스 1t ,건로즈마리 1/2t 넣고 전체적으로 보글보글 잠시 끓인 후 불을 꺼주세요
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STEP 16/16남은 소스에 파스타면 볶아 먹으면 둘이서 먹기에 양도 충분해요 파스타 안 볶으면 서운하거든요~ㅎㅎ
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