숙주나물무침 만들기 숙주나물 데치기 시간 숙주나물 보관기간 보관법 아기 나물종류
숙주나물은 아삭하면서도 부드러운 식감이 좋고 호불호 없는 식재료라 아기 나물종류로 좋고 아이들에게도 인기가 좋아요 :) 다양한 요리에 활용되지만 가장 기본적인 버전인 숙주나물무침 만들기 보여드릴게요! 숙주삶는법은 시간을 잘 맞춰주는 게 중요한데요. 숙주나물 1봉지를 기준으로 끓는 물에 2분 내로 데치고, 바로 건져 찬물에 헹궈주면 아삭한 식감이 살아있는 맛있는 숙주나물을 만드실 수 있답니다 보관기간이 짧은 만큼 숙주나물은 많이 만들어 두고 드시기보다는 소량으로 그때그때 드시는 걸 추천해요 :) 그럼 온집안 깨소금 냄새 솔솔♡ 언제 먹어도 맛이 좋은 숙주나물무침 레시피 시작할게요 :)
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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260g
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데칠 때
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11숙주는 손질도 간단한데요. 볼에 숙주와 물을 담고 손으로 살살 흔들어가며 두세번 세척해 주었어요
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STEP 2/11그런 다음 물기를 빼서 준비합니다숙주는 특성상 다른 재료들 보다 빨리 상할 수 있어서 여름에는 필요한 만큼만 구입해서 최대한 당일에 사용하는 것이 좋은데요. 그렇지 못할 경우에는 밀폐용기에 숙주가 잠길 만큼의 차가운 물을 담고 냉장보관하면 싱싱한 상태를 좀 더 오래 유지할 수 있어요 보관기간은 3일 정도로 하루에 한번 정도 물을 갈아주면 더 신선한 상태로 오래 보관이 가능하니 여름철 숙주나물 보관방법 팁도 알려드려요 :)
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STEP 3/11
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STEP 4/11숙주를 넣어서 2분 정도 데쳐줄게요 숙주 데치는 시간은 콩나물 삶는시간 보다 짧게 데쳐주시는데요. 끓는물에 숙주를 넣는 순간을 기준으로 2분 정도면 아삭한 식감으로 데칠 수 있어요 :)
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STEP 5/11골고루 데쳐지도록 채로 뒤적여주고
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STEP 6/112분이 지나면 재빨리 숙주를 건져서 열기가 남아있지 않도록 찬물에 헹궈주세요
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STEP 7/11헹군 후에는 아래쪽으로 꾹 눌러서 물기를 제거합니다이때 너무 세게 짜게 되면 숙주가 뭉개지니 사진의 상태처럼 적당히 짜 주세요 :)
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STEP 8/11볼에 숙주를 담고 손으로 뒤적이며 가볍게 풀어주었어요이렇게 하면 양념이 잘 배어들어서 숙주요리를 더 맛있게 드실 수 있어요
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STEP 9/11양념재료인 다진마늘 1/2T, 참치액 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 소금 1/4T, 다진대파 약간 을 넣고
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STEP 10/11위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주었어요
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STEP 11/11맛있게 무쳐진 숙주나물을 접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성이에요 :)
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