[양송이두부스프] 우유 없이 걸쭉한 양송이스프 만들기
두부를 넣어 우유 없이도 고소하고 걸쭉하게 만든 건강 스프입니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9마늘을 30초 정도 익혀주고 적양파를 넣어 거의 반투명해질 때까지 타지 않게 잘 익혀주세요.
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STEP 4/9양송이를 넣어 같이 볶아줍니다.
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STEP 5/9양송이에서 자작한 물이 나오기 시작하면 소금 1g을 넣고 약한 불에서 물이 졸아들 때까지 조금 더 볶아줍니다.
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STEP 6/9불을 끄고 한김 식힌 다음 가니쉬용으로 양송이 몇 개만 남기고 블렌딩 합니다.
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STEP 7/9블렌더에 준비한 두부와 캐슈넛, 물 100ml를 넣고 갈아줍니다.
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STEP 8/9볶았던 냄비에 갈아준 재료를 다시 넣어주세요. 이러면 설거지거리가 줄겠죠?ㅎㅎ
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STEP 9/9취향에 따라 우유나 생크림을 넣어주시면 맛은 더 고소하구요,
아니면 적당한 농도가 되도록 물을 추가해 한번 더 끓여주시면 완성됩니다. 마지막에 간을 한번 더 확인하고 싱거우면 소금 간을 해주세요.
- 우유나 생크림은 취향에 따라 넣어주세요. 넣지 않아도 깔끔한 맛의 건강한 스프가 만들어집니다 :)
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