양배추라페 만들기 양배추 요리 절임 양배추샐러드 만드는법
서양 3대 장수식품으로 알려진 양배추는 식이섬유가 많아 변비개선에 좋고 특히나 위 건강에도 좋다고 알려져 있는데요 얇게 채 썰어서 당근라페와 비슷한 양배추라페 양배추샐러드 만드는 법 알려드릴게요 당근라페와 주재료만 바뀌고 드레싱은 똑같아요 좀 더 아삭한 식감으로 역시나 너무 맛있어요 :) 피클처럼 느끼한 음식에 곁들여도 좋고 샌드위치에 넣어먹어도 찰떡이에요 코울슬로와도 비슷한 양배추 절임 시작할게요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6양배추는 채칼이나 칼로 채 썰어 물에 잠시 담가둔 후 흐르는 물에 세척하여 물기를 제거해 주세요수돗물이나 식초 약간 넣은 물에 넣어두면 잔류농약 제거에 도움이 된다고 해요
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STEP 2/6채 썬 양배추 400g 볼에 담아주세요
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STEP 3/6소금 2.5t를 넣고 골고루 잘 섞어주세요 2.5t 면 대략 0.5T 가량 될 것 같네요 ㅎㅎ
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STEP 4/610~15분간 그대로 절여주세요 양배추의 두께에 따라 시간을 조절해 주세요
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STEP 5/6절여진 양배추에 재료 모두 넣고 잘 섞어주세요올리브유 3T 홀그레인 머스터드 1T 레몬즙 2T 꿀 1.5T 후추 약간 절여진 후 물기를 짜내셔도 되고 그대로 사용하시면 촉촉하게 드실 수 있어요
저는 피클처럼 먹으려 수분을 그대로 사용하였어요
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STEP 6/6
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