#가자미요리 #미역요리 #가자미미역국만들기 #생일미역국 #생일에는미역국
생일을 맞이하여 미역국을 끓여야하는데, 소고기를 넣고 끓이는 것은 흔한 듯 싶기도 하고,, 함께 곁들인 메인이 소고기라서 국은 담백하면서도 시원한 미역국으로 준비하려고 했습니다. 냉동실에 가자미가 있어서 어디에선가 본 듯 싶어서 가자미미역국을 만들면 시원하고 담백하니 좋겠다 싶었습니다. 손질된 냉동가자미 2마리, 그리고 미역, 마늘, 국간장 끝입니다. 아주아주 초간단하죠. ㅎㅎㅎ 간단하지만 시원하고 담백한 국물이 김치랑 딱 어울립니다. ^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8손질냉동가자미인데 해동시켜 줍니다.
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STEP 2/8해동시킨 가자미는 이미 손질이 되어져 있어서 먹기 좋은 크기로 잘라 주었습니다. 칼로는 뼈가 하도 드세서는 안 들어가더라구요. 가위로 잘라 주었습니다.
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STEP 3/8미역은 10분동안만 불려 주면 충분히 불려 집니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8한두번 센불에서 달달 볶아지면, 다진마늘, 조개멸치육수 3알을 넣어 줍니다. 그리고 국간장과 물을 부어서는 센불에 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 미역이 넘쳐흐르기 전에 중불로 옮겨 줍니다.
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STEP 6/8그리고 마지막으로 가자미를 넣어 줍니다. 가자미는 쉽게 익기 때문에 마지막에 넣어 줍니다. 처음부터 넣게 되면 가자미의 형체는 모두 사라지게 될지도 모릅니다. ㅎㅎㅎ 센불에서 한번 확 끓이다가는 중약불에서 은근히 10분 정도 더 끓여서 마무리합니다.
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STEP 7/8색부터가 확 달라진 잘 우러나온 가자미미역국입니다. 간을 보고 추가로는 소금이나 액젓으로 마무리하시면 됩니다. 저는 추가로 간을 하지 않았습니다. 국간장의 간은 의외로 강한 편이니까요. ^^
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STEP 8/8바글바글 잘 끓여진 미역국을 완성그릇에 담아 줍니다. 그냥 국그릇이 아닌 생일이니까 조금 특별한 그릇에 담아 주었습니다. 흰색의 가자미와 미역의 검푸른색감이 꽤 먹음직스럽고 향도 아주 좋습니다. 고소한 향과 시원하고 깔끔한 국물맛이 최고였습니다.
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