머위대 들깨가루 볶음

머위대 들깨가루 볶음

지금먹기 딱 좋은 밥반찬 머위대 요리

4인분

60분 이내

중급

감성우먼

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양념

다진마늘
1큰술 구매
다진 파
50g 구매
소금
1/3큰술 구매
들깨가루
2~3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨
조금 구매

그외 재료

굵은 소금
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
궁중팬
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조리주걱
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접시
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노하우

육수 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
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소금 조리법
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들기름 보관법
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굵은소금 조리법

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STEP 1/9

머위대 껍질까서 요리해야 질기지가 않아요 삶아서 까거나 삶기전 까는 방법 선택입니다
STEP 2/9

머위대는 삶기 전에 요렇게 양쪽 끝부분 정리해서 잘라주고
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

끓는 물에 굵은소금 1 큰 술 넣고서 머위대 푹 담가 중불에서 10분간 삶아내고 찬물에 행구어 다시 찬물에 10분정도 담가둡니다
냄비 , 조리주걱
STEP 4/9

물기 뺀 머위대 먹기좋게 2~3등분으로 잘라주고
채반
STEP 5/9

카놀라유 두른 팬에 다진 마늘과 다진 파 먼저 넣고 3분 볶아 풍미를 좋게
만들어줍니다
도마 , 조리용나이프 , 궁중팬 , 조리주걱
STEP 6/9

머위대 넣고 기름에 코팅 시키듯 휘리릭 볶아낸 다음
STEP 7/9

물 넣고 멸치 코인 육수넣고
STEP 8/9

중불에서 뚜껑 덮고서 7분 약불로 줄여 3분 푹 끓이기
STEP 9/9

싱거우면 소금 간 맞추고 자작하게 국물이 생겨났으면 들깨가루 넣고 잘 섞어주고 들기름까지 둘러서 한 번 더 볶아내면 머위대 들깨가루 볶음 완성됩니다
소금대신 국간장 사용하셔도 좋아요

: 머위대는 삶은 뒤 찬물에 잠시 담갔다 사용하면

쓴맛을 제거할 수 있어요

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