상추겉절이 양념장 고기집 스타일 상추무침 만들기 여름 밑반찬 꽃상추요리 상추 보관법
오늘은 간단 여름반찬 고기요리와 곁들이기 좋은 상추 겉절이 레시피 보여드릴게요 :) 5월에서 8월까지 가장 맛이 좋다는 상추는 여름에 불 안 쓰고 간단하게 밑반찬으로 식탁에 올리기에 좋은 식재료예요:) 상추는 철분과 필수 아미노산이 풍부해서 피를 맑게 하고, 잎줄기 부분은 스트레스와 불면증 완화에 도움을 준다고 알려져 있는데요. 이번에는 양념장에 버무려서 고기집스타일 상추무침 만들기♡ 꽃상추로 겉절이를 만들면 더 부드러운 식감으로 드실 수 있고, 양념이 잘 배도록 세척 후에는 손으로 탈탈 털어서 물기를 제대로 제거하는 과정을 거쳐주세요 :) 상추겉절이 만들기 할 때는 미리 무쳐놓게 되면 숨이 죽어서 식감도 별로고 간도 짜질 수 있기 때문에 양념장만 미리 만들어두었다가 드실 때 바로바로 버무려서 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요 :) 요즘 한창 맛있을 때인 만큼. 상추요리 추천해요♡
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6상추는 구입 후 바로 소비하는 것이 가장 좋은데요. 이번에 택배로 상추를 받아서 살짝 숨이 죽어있는 상태였어요ㅎㅎ ㅎ 이럴 때는 볼에 물을 담고 설탕 1T, 식초 한두방울 넣고 10분 정도 담가두면 상추에 수분 공급이 되어서 다시 싱싱해져요 :)
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STEP 2/6씻은상추 보관법은 물기를 제거하고 냉장보관이 필수인데요. 밀폐용기에 키친타올을 깔아서 상추를 담고 키친타올로 덮은 후에 밀폐하여 공기를 차단합니다 이때 줄기 부분을 아래로 향하게 넣어서 보관하면 더 오래 보관할 수 있어요 :)
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STEP 3/6상추는 100g을 준비했어요 흐르는 물에 문질러가면서 앞뒤로 깨끗이 세척하고 손으로 탈탈 물기를 제거한 후에. 채반에 담아 물기를 빼 주었어요 상추 끝부분은 손질하고 먹기 좋은 크기로 썰어주었어요 양파와 당근은 채썰고 다진대파도 1T정도 준비합니다
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STEP 4/6볼에 양념을 미리 만들어 볼게요 :) 양념장 재료인 다진마늘 1/2T, 진간장 2.5T, 설탕 1T, 매실액 1T, 고춧가루 1/2T, 다진대파 1T, 참기름 1T, 통깨 약간 을 넣고 잘 섞어주었어요
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STEP 5/6만들어 놓은 양념장에 양파, 당근, 상추를 넣고 숟가락으로 살살 섞어주었어요
양념이 골고루 묻히도록 버무린 후에 맛을 보고 간이 부족하다면 기호에 따라 진간장을 추가하면 되고, 단맛은 설탕을 추가해서 맞춰주면 되세요 :)
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STEP 6/6맛있는 무쳐진 상추무침을 접시에 담고 통깨를 한번 더 뿌려주면 완성이에요 :)
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