닭꼬치만드는법 닭꼬치양념 간장닭꼬치만드는법 아이간식만들기 숯불닭꼬치 데리야끼소스만들기
안녕하세요.
요리하는지나아씨입니다.
오늘은 푸드트럭의 대표간식! 『닭꼬치만드는법』 쉽고 맛있게 소개드릴께요!
부드러운 닭다리살을 사용해서 식감이 엄청 부드러워요.
간장소스는 이거 마치....투 the 다리 ????
"비법 단짠 소스" 여러번 덧발라 구워내니, 잡내 1도 없고 정말 맛있어서 놀랐....
1인분 
20분 이내 
아무나 
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.
조리순서
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STEP 1/16제일먼저, 닭다리살에 밑간해줄께요.
소금/후추 톡톡
잘 버무려둡니다(5분)
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STEP 2/16우유 200ml 부어 잡내를 제거해줄께요. (20분)
* 닭다리살의 식감도 훨씬 부드러워지고, 잡내제거에 효과적이에요!
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STEP 3/16단짠매력의 닭꼬치 소스 만들어요!
(계량기준=어른수저)
간장50ml
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STEP 4/16다진마늘 1T
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STEP 5/16설탕 5T
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STEP 6/16맛술 2T
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STEP 7/16쌍화탕 3T
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STEP 8/16후추 1T
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STEP 9/16굴소스 1T
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STEP 10/16우유에 재워주었던 닭다리살을
흐르는 물에 한번 씻어내 채반에 받쳐 물기를 제거해주고,
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STEP 11/16한입크기로 잘라,
꽂이에 꽂아주세요.
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STEP 12/16취향껏 * 닭껍질을 손질 해주셔도 좋습니다.
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STEP 13/16기름을 살짝 두른 팬에 닭다리살을 먼저 구워내 줍니다.
앞뒤로 노릇노릇 80%이상 익혀준다음,
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STEP 14/16적당히 익혀 양념을 솔에 발라 덧칠해주듯이 구워냅니다.
(*불조절/약불)
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STEP 15/16숯불 닭꼬치에 토치질이 빠질쏘냐!!
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STEP 16/16불맛 그대로
진짜 매력있는 단.짠.단.짠.
"숯불간장닭꼬치"
완.성!
속까지 단짠 양념이 쏙쏙 잘 배여 너무 맛있어요.
닭다리살이라 식감이 야들야들~ 굉장히 부드럽고,
불향도 은은하게 나는게
닭고기의 맛을 살려주는것 같아요!
이렇게 좋은 안주에 맥주를 안꺼낼수가 없더라고요.
굽는 내내 올라오는 그 맛있는 냄새는 도무지 참을수가 없어요
소스를 넉넉지게 만들어 냉장보관하면 일주일정도 보관이 가능하니,
닭다리살만 준비해서 닭꼬치 또 만들어야겠어요~
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