가지 두반장볶음
안토시아닌이 풍부한 가지로 만든 가지볶음이예요. 두반장 소스와 전분물로 깊은 맛과 윤기를 더했더니 중화풍 가지 느낌도 있는데요. 밥반찬이나 덮밥으로 즐기시기 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11양파는 가늘게 채 썰고, 대파와 청양고추 홍고추는 송송 썰기 해 주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11물과 전분을 넣고 전분 물도 만들어 놓습니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/111. 우삼겹에 핏기가 가시면 양파와 대파를 넣고 볶아주세요.
2. 소금과 후춧가루 맛술 1큰술을 넣고 밑간해 주세요
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STEP 7/11볶은 우삼겹에 가지를 넣고 센 불에서 가지 숨이 죽도록 볶아 주세요.
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STEP 8/11두반장 양념을 넣어 주세요.
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STEP 9/11센 불에서 재빨리 볶은 후 전분 물 2큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 10/11마지막으로 청양고추 홍고추 그리고 참기름을 넣고 한 번 더 볶은 후 불을 꺼 주세요.
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STEP 11/11접시에 담아 완성합니다.
- 가지는 센 불에서 볶아야 물컹함이 적고 식감이 쫄깃해져요.
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