[시금치된장국] 시금치된장국은 늘 시원하죠!
뜨거운 국물 호로록 마시면서 시원하다고 하는 사람들은 한국인 뿐일 거예요. 정말 시원~한 시금치된장국! 저는 콜레스테롤 수치가 높아 약을 먹고 있는데 이 약을 먹으면 부작용(?)으로 마그네슘이 많이 부족해진답니다. 마그네슘은 고함량 영양제로 섭취하는 것보다는 음식으로 섭취하는 게 부작용이 없는데요, 그래서 시금치 된장국을 끓여봤어요 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8600ml의 물에 다시마 5g과 무 한조각, 멸치 가루 1tsp을 넣고 10분 정도 끓여 다시물을 내줍니다. 2인분 기준으로 600ml 넣으면 끓이면서 줄어들면 2인분 양으로 딱이더라구요.
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STEP 2/8팔팔 끓으면 흰 거품이 뜨는데 이건 걷어내 주시는 게 좋아요.
끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 더 국물을 우려주세요.
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STEP 3/8다시마와 무 같은 건더기를 건져내고 된장 1tbsp을 넣습니다. 집집마다 된장의 염도가 다르니 처음엔 작게 한스푼 넣고 간을 맞춰나가는 게 좋습니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8여기에 새우가루 1tsp을 넣습니다. 통새우가 있으면 말린 새우를 통으로 넣어주셔도 돼요.
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STEP 6/8보글보글 끓입니다.
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STEP 7/8끓기 시작하면 시금치를 넣는데 넣고 나서 국자로 국물을 떠서 위에 뿌려주시면 빠르게 고루 익습니다.
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STEP 8/8가열차게 끓어오르네요 ㅎㅎ 완성입니다 :)
- 된장 맛(특히 염도)은 집집마다 달라서 간을 보면서 추가해주세요~
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