1인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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폰타나시칠리아 페페론치노
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생략 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/5마늘 다섯개를 채썰어둡니다. 냄비에 물을 600mL 정도 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 물에 소금 2꼬집, 약간의 식용유를 넣고 스파게티 면 90g를 넣습니다. 면이 뭉치지 않도록 한 번씩 젓습니다.
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STEP 2/58분 동안 삶은 면을 파스타 그릇에 잠시 옮겨둡니다. 면수도 한 국자 정도 옮겨둡니다.파스타 면은 찬물에 헹구지 않습니다. 면을 살짝 덜 익히고 추후 소스와 함께 마저 익혀봅시다.
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STEP 3/5냄비의 물기를 제거하고 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두릅니다. 채썬 마늘을 넣고 약불에 천천히 굽습니다. 잠시 마늘을 굽다 페페론치노 하나를 손으로 부숴 넣습니다.
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STEP 4/5마늘이 전체적으로 금색빛이 돌 때 아라비아따소스 200g과 삶아둔 면을 투하합니다. 약 2 분간 볶아 파스타를 완성합니다.국물을 원하신다면 면수를 추가해 농도와 염도를 맞추셔도 됩니다.
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STEP 5/5젓가락 두개로 면을 강하게 잡고 왼쪽으로 돌려서 돌돌 말린 면을 플레이팅합니다. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다.그라나파다노 치즈를 그레이터로 갈아 넣어도 좋습니다.
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