방울토마토샐러드 만들기 토마토마리네이드 여름샐러드 다이어트레시피 올리브유드레싱
이번주에는 어글리어스 채소박스에서 동글동글 귀여운 방울토마토를 보내왔습니다. 몇 개를 씻어 먹어보니 일반 방울토마토인데 스테비아토마토만큼 달콤하고 은근히 새콤한 것이 너무 맛있더라고요. 일부는 그냥 먹기 위해 덜어두고, 나머지로 어떤 레시피를 소개하면 좋을까 고민하다가 오랜만에 맛도 좋고 건강에도 좋은 다이어트 레시피를 소개하려고 합니다. 오늘의 요리는 방울토마토샐러드인데요~ 냉장고에 시원하게 만들어 두고 요긴하게 드시기 좋은 레시피랍니다. 새콤 상큼한 맛이 요즘 먹기에 딱 좋아요~
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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완숙토마토 대체
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흰 양파 대체
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- 올리브유 드레싱
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또는 파슬리가루
조리도구
조리순서
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STEP 1/3방울토마토는 반씩 잘라 주세요. 토마토마리네이드는 원래 칼집을 내서 살짝 데쳐 껍질을 까고 만드는 요리인데 이 작은 녀석들을 언제 다 데치나요~? 톡톡 터지는 식감도 좋고, 생으로 만들면 상큼한 맛은 배가 되니 오늘은 마리네이드보다는 샐러드의 느낌으로 데치지 않고 편리하게 만들게요. 방울토마토 대신 완숙토마토나 대저토마토 등 토마토면 뭐든 OK! 대신 어떤 토마토를 사용하든 방울토마토 20개 정도의 분량을 생각하고 만들어 주세요~
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STEP 2/3적양파는 칼집을 내서 잘게 썰어 주세요. 적양파는 달콤한 맛이 많아 너무 잘게 다질 필요는 없어요. 적양파가 없다면, 일반 하얀 양파를 사용해도 괜찮아요. 단, 매운맛이 강하다면 썰어서 찬물에 10분 정도 담가 채에 받쳐 물기를 제거하고 사용하세요~
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STEP 3/3볼에 방울토마토와 양파를 모두 넣고, 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추, 바질가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞어 주세요. 바질가루 대신 파슬리가루를 넣어도 괜찮아요. 꿀 대신 설탕이나 알룰로스를 사용해도 좋습니다~완숙토마토나 흰 양파를 사용하시는 분들은 입맛에 맞게 꿀의 양을 조절하세요~ 방울토마토나 적양파보다 당도가 떨어지니 맛을 보고 꿀을 조금 더 넣어주세요.
- 방울토마토샐러드 맛있게 먹는 tip! 1. 샐러드만 시원하게 숟가락으로 퍼먹기 2. 구운 호밀빵 위에 올려 오픈샌드위치로 먹기 3. 보코치니 치즈나 생모짜렐라 치즈, 부라타 치즈와 함께 먹기 4. 파스타면을 넣어 파스타샐러드로 먹기 5. 훈제연어와 크래커를 곁들이면 고급 와인안주로 변신~~~
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