[시금치치킨김밥] 시금치를 갈면 생기는 놀라운 요리
시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 좋다는 영양 성분이 아주 꽉 찬 채소죠. 당연히 성장이 아이들이나 임산부, 남녀노소 모두에게 좋습니다. 그래서 오늘은 건강에 좋은 건 기본, 보고만 있어도 눈이 즐거운 그린그린~한 시금치치킨김밥을 만들어 봤어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- BBQ 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16기본 재료가 아주 간단하고, 시금치에 조금 부족한 단백질을 치킨이 보충해주니 식품 궁합이 정말 끝내줍니다.
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STEP 2/16
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STEP 3/16소금과 후추 간을 하고 30분 재워줍니다.
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STEP 4/16블렌더에 계란 2개를 넣고 시금치 50g과 소금 한꼬집을 넣고 갈아줍니다. 이때 시금치 뿌리의 붉은 부분에 좋은 영양 성분이 가득하기 때문에 버리지 말고 함께 갈아줍니다.
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STEP 5/16처음엔 거품이 많이 생겨요. 그대로 구으면 공기구멍이 뻥뻥 생기겠죠? 두었다 거품이 사라지면 구워줄 거예요.
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STEP 6/16
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STEP 7/16
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STEP 8/16살짝 익힌 시금치를 덜어내고, 다시 팬에 기름을 조금 두른 다음 닭 가슴살을 구워줍니다.
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STEP 9/16겉이 살짝 익었을 때 양념을 부어 주세요.
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STEP 10/16약불로 줄여 BBQ 양념이 잘 밸 수 있게 조려줍니다.
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STEP 11/16김말이 위에 김을 올리고 밥 150g을 얇게 펴 놓습니다. 이때 밥은 반드시 식혀서 사용해 주세요. 저는 배가 고파 약간 따뜻한 밥을 그대로 썼더니 김이 쪼글쪼글해졌어요 ^^;;; 밥 위에 시금치와 닭 가슴살을 올리고 팬에 있는 남은 양념도 올려주셔야 간이 됩니다.
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STEP 12/16탄탄하게 말아 김밥을 완성해줍니다.
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STEP 13/16아까 블렌딩 해놓은 시금치계란물을 사각팬에 구워 줄 건데, 공기 구멍이 없게 구으려면 시간이 지나 거품이 가라앉은 다음 구워줍니다. 이때 계란물을 한두 스푼만 남겨두세요.
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STEP 14/16시금치계란물은 뒤집어서 양쪽을 다 익혀도 좋고 약불에 한쪽만 구워도 됩니다. 80%쯤 익었을 때 김밥을 올려 놓고 말아주면 잘 붙습니다.뜨거우니까 손 보호를 위해 꼭 면장갑과 비닐 장갑을 끼고 말아주세요.
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STEP 15/16다 말아주었다면 끝부분에는 조금 남겨두었던 계란물을 부어 단단하게 붙여줍니다.
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STEP 16/16팬에 불을 끄고 남은 열로 연결 부분을 잘 익혀줍니다.
- 계란물은 농도가 중요하니 레시피대로 양을 맞춰주시면 찢어지지 않고 쉽게 만드실 수 있어요 :)
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