쌉쌀한 맛이 좋은 건강한 반찬 머우나물무침 만들기 머위잎데치기 머위나물 레시피
쌉쌀한 맛이 좋은 건강한 반찬 머우나물무침 만들기/ 머위잎데치기 머위나물 레시피
초급 
재료
- 재료
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손질전
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또는 들기름
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6머위잎은 3~4월 연한 머위잎으로 만들면 연하고 더 맛있습니다. 요즘 나오는 머위잎은 조금 굵고 질겨졌지만요.. 데치는 시간을 늘리면 섬유질 풍부한 건강한 밑반찬이 탄생합니다. 머위잎 300g 준비합니다(손질전 무게)
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STEP 2/6머위잎을 손질하는데요~ 고구마줄기 손질할때처럼 동일하게 끝부분을 살짝 꺽어서 잎부분쪽으로 쭉~ 잡아 당겨서 억센 겉껍질을 제거합니다.
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STEP 3/6냄비에 머위잎이 충분이 잠길정도의 물을 넣고 팔팔 끓어오르면 소금소량 넣고요~ 머위잎을 넣은후 4~5분정도 데쳐줍니다. 데치는 중간에 뒤적여주시고요~ 머위대부분을 한번 만져보셔서 부드러워지면 바로 찬물에 헹궈주시고요~ 쌉쌀한 맛을 조금 줄이고 싶은 분들은 잠시 찬물에 담궈 놓으셔도 좋습니다.
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STEP 4/6
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STEP 5/6물기를 짠 머위잎을 그릇에 담고요~ 다진마늘1/2T.갈은깨1T.국간장1T. 다진파2T.참기름 또는 들기름1T. 된장1/2T. 고추장1/2T를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 버무린후 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요!!! 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요~
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STEP 6/6요즘 머위대가 나오던데요~ 머위대들깨나물도 곧 소개하겠습니다. 머위잎나물 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
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