자취생 간단반찬 시금치어묵볶음 만들기
저는 어묵을 굉장히 좋아해서 냉장고에 떨어지는 날이 잘 없어요. 어묵은 볶아도 좋고 조림이나 국으로 먹어도 좋죠. 오늘은 두반장을 사용해서 이국적이면서도 짭짤한 밥반찬 시금치어묵볶음 만들기입니다. 밥이 술술 들어가는 맛이에요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/22
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STEP 2/22그리고 깨끗한 물에 씻어주세요.
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STEP 3/22씻어준 시금치는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/22
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STEP 5/22어묵은 2cm내외로 길쭉하게 썰어줍니다.
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STEP 6/22
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STEP 7/22그리고 다진마늘도 1큰숟갈 넣어주세요.
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STEP 8/22불을 약불로 올리고 마늘향이 훅 올라올때까지 약 2분간 볶아줍니다.약불
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STEP 9/222분후에 손질한 시금치를 넣어주세요.약불
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STEP 10/22그리고 불을 중불로 올린 후 30초정도만 볶아주세요. 시금치는 숨이 금방 죽어서 빨리 빨리 조리해주세요.중불
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STEP 11/2230초후에 썰어둔 어묵을 넣어줍니다.중불
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STEP 12/22어묵은 이미 다 익은 상태라서 너무 오래 볶지 않아도 되니까 1분정도 데워준다는 느낌으로만 볶아줍니다.중불
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STEP 13/22바로 양념을 해줄건데요. 양념을 해줄땐 타지 않도록 약불로 낮추고 설탕을 2숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 14/22그리고 두반장도 1큰숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 15/22그리고 굴소스도 1숟갈 넣어주세요. 굴소스는 입맛에 따라서 양을 조절합니다. 핵심적인 짠맛을 담당하기 때문에 너무 많이 들어가면 훅 짜지니까 주의하세요.약불
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STEP 16/22여기까지 넣었다면 섞어둔다는 느낌으로 가볍게 한번 섞어주세요.약불
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STEP 17/22그리고 칼칼한 맛과 색감을 더해줄 매운 고춧가루도 1/2숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 18/22마지막으로 진간장을 1숟갈 넣어주세요.약불
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STEP 19/22양념을 다 넣었다면 강불로 올리고 2분정도 빠르고 강하게 볶아줍니다. 볶아준 후에 간을 한번 보시고 입맛에 비해 짜다면 설탕을 좀더 넣어주시거나 다른 팬에 어묵을 살짝만 볶아서 같이 넣어주시면 됩니다. 밥이랑 먹는거라 저는 일부러 좀 짭짤하게 했어요.강불
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STEP 20/22강불에서 볶아줬다면 불을 끄고 마지막으로 참기름을 1숟갈 둘러줍니다.
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STEP 21/22그리고 한번 섞어주세요.
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STEP 22/22완성~!
- 시금치는 금방 숨이 죽으니 빠르게 조리합니다. 굴소스가 핵심적인 짠맛을 담당하니까 한번에 훅 넣지 마세요. 양념장은 입맛에 맞게 조절해서 넣으세요. 다 볶은 후에 간을 봤을때 짜면 설탕 혹은 다른 팬에 어묵을 조금 더 볶은 후 같이 넣어주면 됩니다.
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