[에그샌드위치] 신선한 계란 본연의 맛을 느낄 수 있는 샌드위치
지방에 계신 부모님이 올라오시는 길에 뭐 좀 사가랴? 하시기에... 바로 부탁드렸죠. 계란 한 판! ㅎㅎ 유난히 신선하고 맛있는 계란을 파는 가게가 부모님댁 가까이에 있거든요. 이제껏 마트에서 사먹은 것은 유정란이든 뭐든 단 한번도 느껴보지 못한 계란의 참맛! 계란 흰자는 원래 이렇게 탱글하게 힘 있는 거고, 노른자는 또 원래 이렇게 고소한 거였구나 하는 걸 거의 50년 만에 느끼게 해준 거었어요. 그래서 다른 건 몰라도 그집 계란 한 판은 부탁드렸어요 ㅎㅎ 그런 계란이 냉장고 가득해서 만들어 봤어요. 뭐니뭐니해도 신선할 때 소비하는 게 최고니까요. 맛있는 재료라 딴 거 안넣어도 세상 맛있는 샌드위치가 만들어졌어요 ^.~
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15소금 1g을 넣어 20분 재워줍니다. 계란 삶는 시간과 비슷하니 소금에 재우기 시작하고 계란을 삶기 시작하면 됩니다.
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STEP 3/15소금에 잘 재워진 오이는 물기를 꼭 짜 준비해 주시면 됩니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15삶은 계란에서 흰자를 분리합니다.
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STEP 6/15조금 듬성한 채반에 내려줍니다.
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STEP 7/15그 위에 노른자는 좀 더 작은 망에 내려줬어요. 물론 계란은 한번에 내려주셔도 되고 칼로 다져주셔도 됩니다.
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STEP 8/15저는 부드러운 식감이 좋아 근육통 생길 정도로 눌러줬어요 ㅎㅎ
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STEP 9/15이제 양념을 하는데, 소금은 1g 넣어주시면 적당하고 달달한 거 좋아하면 꿀도 약간만 넣어주세요.
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STEP 10/15마지막에 후추를 뿌리고 마요네즈를 넣어 찰지게 잘 섞어줍니다.
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STEP 11/15
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STEP 12/15재워두었던 오이를 펴서 잘 올려줍니다.
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STEP 13/15그 위에 계란을 두쿰하게 올려주세요.
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STEP 14/15
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STEP 15/15반으로 잘라 파슬리 가루 솔솔 뿌려주면 완성 :) 맛있게 드세요~^^
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