편스토랑 김가연 오이탕탕이 양념 레시피 초간단 오이무침 레시피 밑반찬 오이요리
예전에 편스토랑에 김가연님께서 나오셔서 오이탕탕이 레시피를 소개해 주셨는데요. 오이무침 만드는 법과 크게 다르지 않지만 칼로 썰 필요가 없어서 초간단 밑반찬으로 아주 딱이라지유!ㅎㅎㅎ 쉽게 만들 수 있고, 별미 중에 별미♡ 아삭한 식감과 깔끔한 맛에 먹고 나면 기분이 좋아지더군요 :) 오이를 금방 순삭할 수 있겠더라구요! 오이탕탕이는 오이를 밀대로 탕탕 치는 과정에서 모양이 불규칙하게 조각나게 되는데요. 그 덕분에 오이에 양념이 더 잘 스며드는 효과가 있어요 김가연님은 오이 6개를 기준으로 만드셨고, 예꿈이댁은 오이 양을 2개로 줄여서 2~3끼 정도 먹을 분량으로 입맛에 맞게 계량해 봤어요 양념재료로는 다진마늘, 소금, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금, 통깨가 들어가는데요. 깨소금은 넉넉하게 넣어주셔야 더 풍미가 좋아지는 팁도 알려드려요 :)
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오이는 2개를 준비했어요 껍질째 사용할 예정이라 세척을 꼼꼼히 해 주세요 :) 소금으로 문질러가면서 1차로 이물질을 제거하고, 그런 다음에 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주었어요김가연님 레시피에서는 껍질의 돌기부분을 칼로 긁어내고 사용하지만 예꿈이댁은 껍질을 벗겨내는 과정은 패스했답니다
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STEP 2/8
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STEP 3/8예꿈이댁처럼 도마에서 바로 작업하셔도 되고, 튀는 게 싫으신 분들은 위생백에 오이를 넣고 밀대로 탕탕 두드려 주시면 되세요 :)밀대도 위생백에 씌어서 작업하시면 설거지가 한결 편해지실 거예요
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STEP 4/8처음에는 세로로 길게 반으로 갈라주는 형태로 두드려주고,
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STEP 5/8그 다음에는 사진처럼 가로로 큼직하게 조각을 내듯이 탕탕 두드려 주었어요
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STEP 6/8오이에서 떨어져 나간 자잘한 씨 부분만 버리고 나머지 조각들은 모두 볼에 담아주었어요
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STEP 7/8양념재료인 다진마늘 1/2T, 소금 2/3T, 식초 1T, 설탕 1.5T, 참기름 1T, 깨소금 2T 를 넣고
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STEP 8/8위생장갑을 끼고 새콤달콤 오이무침 양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려 주세요 :) 맛을 보고 부족한 간은 취향껏 맞춰주시고 통깨 1T 를 넣어서 한번 더 잘 섞어주면 완성이에요 :)
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