차돌박이 두릅말이 제철두릅나물요리 땅두룹개드릅 손님초대요리 소고기두룹전 두릅손질 두릅데치기
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. "봄나물의 제왕- 두릅"을 아시나요? 오늘은 두릅의 부족한 영양분을 소고기로 듬뿍 채우면서 아이,어른 할것없이 누구나 좋아할만한 『차돌박이두릅말이』 준비했어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.
재료
- 레시피 재료
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- 양념재료(계량기준=어른수저)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15재료준비할께요!
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STEP 2/15#두릅 다듬는법
두릅의 겉잎을 벗겨내고, 두릅 줄기의 잔가시는 제거해주세요(손조심!) 줄기 밑둥의 꼭지 굵은부분은 잘라내주시면 됩니다. 끓는물에 30초이상 데쳐 부드럽게 드시길 권해드려요.
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STEP 3/15데친 두릅의 물기를 꽉 짜주었어요. 데친 두릅의 가시는 이미 부드러워져 그냥 먹어도 괜찮더라고요. 아삭한 식감이 정말 매력적인 두룹이에요.
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STEP 4/15
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STEP 5/15
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STEP 6/15그 위에 두릅을 올려 돌돌 말아줄꺼에요. *두릅을 반으로 잘라 주었어요.
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STEP 7/15
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STEP 8/15다진마늘 1T
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STEP 9/15간장 1T
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STEP 10/15맛술 1T
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STEP 11/15굴소스 1T
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STEP 12/15참기름 1T 물4T 넣어 모두 잘 섞어주세요.
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STEP 13/15달군 팬에 두릅말이를 구워줄께요. 타지않도록 노릇하게 잘 구워줍니다.
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STEP 14/15맛있게 잘 구워진 두릅말이에 양념장을 붓고 약불에 졸여줄께요.
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STEP 15/15양념도 슴슴해서 자극적이지않아요. 진짜 건강한요리를 먹는 느낌이랍니다. 건강한 식재료는 어떻게 먹어도 기분이 좋아져요. 봄철 건강한 식재료 많이 즐기시고, 항상 건강챙기세요 :)
- 봄이면 챙겨야하는 제철 나물중에 두릅을 빼놓을순 없겠죠. 특유의 쌉싸름함이 매력적인 두릅은 씹는식감도 재미있어요. 씹으면 씹을수록 올라오는 알싸한 향이 너무 좋더라구요. 슴슴허니 단짠단짠 양념에 졸여내, 아이들 밥 반찬으로도 좋고, 손님초대용 안주상에 올려도 너무 훌륭한 레시피랍니다. 취향껏, 간장소스나 겨자소스 곁들여도 좋아요.
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