꽈리고추 계란장조림 레시피
단백하고 짭쪼롬한 장조림이 있으면 반찬이 없을 때 든든합니다. 마침 할인하는 달걀을 구매해 일주일 반찬으로 꽈리고추 계란장조림을 만들었어요. 백종원 레시피를 참고해 쉽고 맛있게 만든 장조림이에요. 밑반찬으로 맛과 영양을 함께 챙겨 보세요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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자른
- 양념
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500ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7삶은 계란이 냄비에 넣고 준비해둔 물, 진간장, 황설탕, 물을 넣어 달걀에 색이 날때까지 약 30분간 끓여 줍니다. 자른 다시마 2장을 씻어 넣어 감칠맛을 높였어요. 없으면 생략하세요. 백종원 레시피는 간장물을 만들고 넣으라고 했지만 설탕을 미리 녹인 후 함께 끓였습니다.
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STEP 2/7끓이는 동안 부재료를 손질해요. 꽈리고추는 포크로 구멍을 내어 줍니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7청양고추는 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 5/7다시마는 끓은 후 5분 정도 지나 건져 냅니다.
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STEP 6/7약 30분 지나 달걀에 색이 배었다면 마늘, 청양고추, 꽈리고추를 넣고 1분간 더 끓여 줍니다.
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STEP 7/7맛있는 계란장조림 완성
- ✔️ 꽈리고추가 맛있어거 더 넣고 싶었어요. 기호대로 추가하시면 좋아요. 마늘은 통으로 넣으면 흐물거려 지저분함을 방지할 수 있어요. ✔️청양고추는 매운 게 싫으면 생략하세요.
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