꽈리고추찜 꽈리고추 무침 만드는 법
꽈리고추에는 비타민C가 가득해서 항산화성분이 많다고 해요. 맛있게 만들어 먹고 건강도 챙길 수 있는 반찬입니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11꽈리고추는 물에 5분 정도 담갔다 씻어줍니다.
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STEP 2/11물 위로 둥둥 떠서 냄비 뚜껑으로 눌러주었어요.
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STEP 3/11깨끗하게 씻은 후에는 작은 건 그대로 쓰고, 너무 큰 건 손으로 반 잘라주었어요.
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STEP 4/11비닐팩에 넣고 밀가루 2큰술을 넣고 흔들어서 묻혀줍니다.
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STEP 5/11냄비에 물을 끓이고 고추를 쪄 줄거에요. 살짝만 찌면 되는 재료라 물은 손가락이 약간만 잠기는 정도로 끓여줬어요.
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STEP 6/11물이 펄펄 끓으면 찜망위에 밀가루 묻힌 고추를 잘 펼쳐 놓고 쪄줍니다. 이제부터는 불은 약하게 줄여주세요.물이 한번 펄펄 끓었기 때문에, 이제부터는 보글보글 끓는 정도록만 불을 줄여 줍니다.
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STEP 7/11step6처럼 7분동안 쪄주시고, 불을 끄고 3분동안 그대로 두고 뜸을 들여주세요. 뚜껑을 열고 한 김 식혀줍니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11분량의 양념을 볼에 섞어주세요. 다진 마늘 0.5 T, 진간장 1T, 고춧가루 1T 참치액 0.5 T, 매실액 0.5 T, 깨소금 1T 참기름 0.5 T입니다.
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STEP 10/11한 김 식혀둔 꽈리고추찜에 양념을 넣고 버무려 주세요.아래에서 위로 뒤집어 주듯이 해가며 살살 무쳐주세요.
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STEP 11/11완성입니다. 풋풋하면서 칼칼한 고추향과 짭쪼름하게 입맛 돋우는 양념이 어우러져 맛있어요.
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