볶지않고 비비면 끝! 브리치즈파스타 만들기
성시경 파스타로도 유명한 브리치즈 파스타에요. 파스타를 삶아 치즈가 녹을 때까지 비벼주기만 하면 끝! 생 바질과 토마토의 향에 녹아드는 치즈의 풍미가 환상적이에요.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료(1인분 기준)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9물 1L에 소금 10g을 넣고 염도 1%를 맞추어 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타를 넣고 100% 익혀주세요.파스타는 제품마다 익힘정도가 다르며 포장지를 참고하여 100% 익혀주세요. 저는 8분 100% 기준이라 8분 익혀주었어요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9생바질 10g은 작은 잎 3~5점을 빼두고 돌돌 말아 썰어주세요.
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STEP 4/9방울토마토 5개는 절반으로 잘라주세요.
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STEP 5/9브리치즈 1/2개의 겉에 하얀 부분을 잘라내고 잘 녹을 수 있도록 한입 크기 정도로 잘라주세요.브리치즈의 겉면을 그냥 사용해도 되지만 잘 녹지 않아 덩어리 질 수 있어요.
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STEP 6/9믹싱 볼에 손질한 재료를 모두 넣고 소금 한 꼬집, 후추 톡톡, 올리브 오일 3T를 넣고 살짝 섞어주세요.가능 하다면 엑스트라 버진 올리브오일을 사용해주세요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9중간에 면수를 1~2국자 추가하면서 섞으면 치즈를 더 잘 녹일 수 있어요. 치즈를 모두 녹인 후 간을 보고 소금으로 부족한 간을 맞춰주세요.
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STEP 9/9
- 주위에 자극적인 음식이 많아 심심하게 느껴질 수도 있어요. 포크로 면을 돌돌 말아 방울토마토와 함께 먹어보세요. 프레시 하면서도 균형 잡힌 맛에 질리지 않을 거에요.
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