우삼겹 돌미나리전
돌미나리는 일반 미나리보다 가늘어서 전을 부쳤을때 파전처럼 손으로 찢어 먹는 맛이 있습니다. 해물 대신 우삼겹을 넣고 부쳐 봤는데요. 고소한 우삼겹이 돌미나리와도 너무 잘 어울리네요. 맛 오른 돌미나리로 고소한 돌미나리전 만들어 보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11식초에 담가 둔 돌미나리는 흐르는 물에 한 번더 헹군 후 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11볼에 밀가루 2컵과..
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STEP 5/11물 1 + 1/2컵, 참치액젓 2큰술을 넣고 골고루 섞어서 반죽물을 만들어 주세요.
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STEP 6/11반죽물에 돌미나리와 양파 청 홍고추를 넣어주세요.
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STEP 7/11반죽물과 재료를 잘 섞어주세요.
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STEP 8/11여기에 우삼겹을 넣고 함께 섞어주세요.
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STEP 9/11달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽재료를 넣고 납작하게 다져주세요.
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STEP 10/11아랫 면이 익었으면 뒤집어서 나머지면도 익혀주세요.
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STEP 11/11바싹하게 익은 돌미나리 전은 채반에 옮겨담아 양파장아찌를 곁들여 완성합니다. 양파장아찌 참고 레시피 @7024823
- 반죽재료는 자주 뒤집는 것 보다 손으로 지그시 눌러가며 한 면을 충분히 익혀준 후 반대면도 익혀 주어야 바싹함과 고소함을 느낄수 있어요.
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