[메밀소바] 쯔유만 있으면 되는 세상 간단한 메밀소바
더운 여름에 일식집에서 돈가스와 함께 만만하게 시켜먹기 좋은 메밀소바, 5월 초인데도 한여름 같은 날씨인 요즘 냉소바가 당기네요. 쯔유만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 냉메밀소바 레시피 공유합니다 :)
1인분 
20분 이내 
초급 
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STEP 1/7재료가 정말 단촐하죠? 메밀소바면은 80g 준비했는데 저는 원래 양이 적은 편이라, 일반적으로 100g은 하셔야하지 않을까 싶어요.
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STEP 2/7팔팔 끓는 물에 소바면을 넣고 삶아줍니다. 포장에 적혀있는 적정 시간으로 삶아주시면 됩니다. 회사마다 재료 성분이 조금씩 다르고 시간도 다릅니다. 소면을 삶을 때처럼 중간에 찬물을 넣을 필요는 절대 없습니다!
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STEP 3/7삶는 시간을 채우면 바로 꺼내 찬물에 바락바락~ 시원하게 목욕시켜주세요.
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STEP 4/7면기에 면을 건져놓고 쯔유를 희석해 국물을 만듭니다. 쯔유를 사면 보통은 몇 대 몇으로 희석하라는 안내가 있으니 거기에 따라 하시면 될 것 같습니다. 제가 산 거는 1:4로 되어 있어 40ml에 물 160ml를 넣어 총 200ml 만들었더니 양이 딱 맞았어요. 국물을 붓고..
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STEP 5/7무를 강판에 갈아 준비해주세요. 저는 넉넉하게 무 50g을 갈아주었어요.
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STEP 6/7무를 대충 동그랗게 뭉쳐 예쁘게 올려주고, 쪽파를 뿌리고 무순을 얹어 먹음직스럽게 장식해주세요. 무순을 넉넉하게 올려주시면 면과 함께 씹을 때 알싸하니 좋은데 아쉽게도 얼마 안 남아있어 저는 비타민을 좀 올려줬어요.
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STEP 7/7마지막에 김도 가늘게 잘라 올려주면 훨씬 먹음직스러워 보인답니다. 얼음 동동 띄워 시원하게 드셔도 좋아요~^^
- 쯔유만 있으면 쉽게 국물을 낼 수 있어요.
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